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    隨著人們生活水平的不斷提高，綠色食品、無公害食品受到廣泛歡迎。食用菌以其營養(yǎng)、保健、綠色和珍稀的特點，已經(jīng)大范圍地走向大眾餐桌，并且正在形成一種大眾消費文化。

    作為一家集液體菌種養(yǎng)菇新技術及設備的開發(fā)研制與銷售為一體的高新技術企業(yè)，大連春天生物技術有限公司自２００４年成立以來就致力于液體菌種的研制與發(fā)展，堅持建立以市場為導向，產(chǎn)學研相結(jié)合的技術創(chuàng)新體系，突破了我國發(fā)展液體菌種的技術瓶頸，研制出了液體菌種培養(yǎng)器、液體菌種接種器、液體菌種培養(yǎng)基等多系列產(chǎn)品，推廣了液體菌種養(yǎng)菇新技術，創(chuàng)立了“盈華”的品牌形象，并創(chuàng)立了設備現(xiàn)代化、生產(chǎn)規(guī)模化、管理標準化、操作規(guī)范化、市場品牌化的“工廠＋農(nóng)民五化”菌業(yè)生產(chǎn)新模式，走出了一條科學發(fā)展之路。

    攻克技術難關　發(fā)展液體菌種

    我國是食用菌的主要生產(chǎn)國和出口國。自１９７８年以來，我國菌業(yè)連續(xù)２０年以平均每年增長５倍的速度高速成長，至２００４年已達到１２００萬噸，是１９７８年產(chǎn)量的１００多倍。２００４年是中國菌業(yè)創(chuàng)造輝煌的一年，然而，在輝煌的背后，更多的菇農(nóng)感到的不是喜悅而是乏力。由于我國食用菌生產(chǎn)一直沿用固體菌種，種子繁育時間長、接種速度慢、養(yǎng)菇效益低，前景不容樂觀。

    要改變我國食用菌的生產(chǎn)現(xiàn)狀，提高菇農(nóng)的經(jīng)濟收益，就必須發(fā)展液體菌種。在國內(nèi)菌業(yè)市場陷入發(fā)展困境的時候，大連春天生物技術有限公司的創(chuàng)始人孫奎鵬敏銳地發(fā)現(xiàn)，國外菌業(yè)已經(jīng)開始研究使用液體菌種技術了。液體菌種種子繁育時間短、接種速度快、養(yǎng)菇效益高。經(jīng)過多方調(diào)研，２００５年，孫奎鵬毅然決定組建科研團隊，以解決固體菌種“長、慢、低”為突破口，實現(xiàn)“短、快、高”為第一目標，進行液體菌種技術和設備的研發(fā)。２００５年６月，大連春天生物技術有限公司向工商管理部門申請注冊了“盈華”、“ｗｉｎｎｅｒ”商標。

    對科研領域里一些農(nóng)業(yè)專家來說，液體菌種技術并不是完全陌生的。我國開展液體菌種技術研究是從上個世紀８０年代開始的。春天生物技術團隊帶頭人李東海，１９８６年就曾經(jīng)是遼寧省香菇液體菌種技術研究帶頭人。李東海說，當時，受到條件的限制，液體菌種技術產(chǎn)業(yè)化受到一定影響，因而液體菌種技術的研究未能繼續(xù)開展?，F(xiàn)在研究液體菌種技術，首先是培養(yǎng)器構造要合理，其次空氣過濾系統(tǒng)要可靠，第三操作一定要簡單。按照李東海確定的思路，春天生物選擇“食用菌液體菌種和菌包大規(guī)?；a(chǎn)關鍵技術及設備”為課題，聯(lián)合了大連大學、大連工業(yè)大學等多家科研院校展開了多方向的深入研究。

    技術創(chuàng)新之路注定是一條不平坦的道路，勇敢的開拓者面對的往往不是鮮花鋪地，而是荊棘滿地。在一次次失敗和重重困難面前，春天公司的專家們不畏懼、不退卻、毅然決然地堅持下來。孫奎鵬身先士卒，件件工作都走在前面。他說：“作為一名農(nóng)民的兒子，我深知進行液體菌種技術研究的深遠意義，這種致力于為農(nóng)民致富的行為的社會價值不是經(jīng)濟指標能夠衡量的。我從大地走來，心系大地，余生能為農(nóng)民做點事足矣?！闭撬倪@種心系大地的真摯情感和專家們堅持不懈的執(zhí)著精神結(jié)合在一起，使春天公司創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的夢想得以實現(xiàn)，最終走向了成功。

    ２００６年５月，春天生物的“食用菌液體菌種和菌包大規(guī)?；a(chǎn)關鍵技術及設備”項目順利通過了專家鑒定，“總體技術水平達到國內(nèi)領先”。該項目包括液體菌種培養(yǎng)器、液體菌種接種器和液體菌種培養(yǎng)基３個產(chǎn)品，其中液體菌種培養(yǎng)器、液體菌種接種器分別于２００６年６月和１２月獲得專利證書。該項目通過３個產(chǎn)品的相互配合，融合成一條合理的便于操作的生產(chǎn)流水線，使液體菌種生產(chǎn)成本低、周期縮短、效益提高，實現(xiàn)了液體菌種研究方向從理論到應用的轉(zhuǎn)變，促進了食用菌大規(guī)模化生產(chǎn)。

    在成功面前，春天生物沒有停下前行的腳步。液體菌種技術只有在產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)過程中才能實現(xiàn)最大收益。為了使菇農(nóng)盡早享受到液體菌種技術帶來的好處，春天生物又緊鑼密鼓地將液體菌種的產(chǎn)業(yè)化提上了日程。然而，從實驗室到產(chǎn)業(yè)化向來是科技研發(fā)最難逾越的一步，有人更是形象地將這個階段比作“死亡之谷”。２００７年，春天生物陷入了成立以來的最大困境，連續(xù)出現(xiàn)大面積染菌，一次損失上百萬元。所有的領導班子成員全部到了現(xiàn)場，專家們走進溫室和大棚尋找原因。不斷失敗促進了不斷改進，最終，春天生物找到了問題的根源——管理中的技術標準。

    技術標準要用數(shù)據(jù)講話，一個菌袋到底裝多少干料合理？用什么規(guī)格的塑料袋？基料含水量、菌袋濕重、菌袋長度、接菌溫度、滅菌時間等等各是多少？大量的數(shù)據(jù)需要科研人員去研究和實驗，夜以繼日，無聲而緊張，技術標準一戰(zhàn)整整用去２年時間，盈華也慢慢形成了具有自己品牌特色的液體菌種技術觀，那就是“液體菌種技術，絕不能以罐蓋全（不能認為買了發(fā)酵罐就有了技術），而是由工藝、設備和配方三要素構成，三要素互相配合，共同作用，保證液體菌種高成功率、低成本”。

    工藝設備加養(yǎng)料　三管齊下顯成效

    大連春天公司的盈華液體菌種新技術無論是與傳統(tǒng)的固體菌種技術比較，還是與近期出現(xiàn)的其他液體菌種技術比較，都具有明顯的優(yōu)勢。盈華液體菌種技術由液體菌種生產(chǎn)工藝、液體菌種生產(chǎn)設備和液體菌種營養(yǎng)料三部分組成，其中，工藝和營養(yǎng)料為液體菌種的特性服務，設備為工藝服務。液體菌種的特性、工藝和設備三者相互配套，設備、工藝、營養(yǎng)料三管齊下，系統(tǒng)地解決了制約食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，不但節(jié)約了種植時間，提高了生產(chǎn)效率，保證了出菇質(zhì)量，同時也為實現(xiàn)液體菌種的大規(guī)模生產(chǎn)、促進廣大菇農(nóng)增收提供了有力保障。

    盈華液體菌種的突出特點就是菌齡齊、活力強、萌發(fā)快、發(fā)菌快、繁育周期短。固體菌種種子的生產(chǎn)周期為７０天，而盈華液體菌種種子的生產(chǎn)周期僅為３－５天，還不到固體菌種繁育周期的１／１０。同時，盈華液體菌種的接種效率高，染菌率低，接種效率平均可達每人每天５０００袋，是普通接種速度的１０倍，而染菌率僅為２％，是平常的１／５。此外，由于整個加工工藝不用農(nóng)藥，不但菇形好、產(chǎn)量高，成菇的綠色品質(zhì)也得到了保證，菇農(nóng)的養(yǎng)菇效益翻倍提高。

    從技術水平來看，大連春天生物公司的“食用菌液體菌種和菌包大規(guī)模關鍵技術及設備”項目在２００６年５月２９日通過了由大連市科技局組織的專家鑒定，專家鑒定認為：該項目成果在生產(chǎn)中的應用，將帶來明顯的經(jīng)濟和社會效益，總體水平達到國內(nèi)領先。同時，盈華液體菌種由工藝、設備和配方三要素構成，其核心技術是把工藝、配方和設備的優(yōu)勢有機組合為一體，根據(jù)菌種發(fā)育的溫度、壓力、溶解氧濃度、培養(yǎng)時間、菌齡及環(huán)境要求的最佳值，創(chuàng)造菌種發(fā)育的最佳條件，三要素互相配合，多環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，保證液體菌種高成功率、低成本，更具技術完整性，且難以被復制。

　　從配套設備來看，盈華食用菌液體菌培養(yǎng)器、液體菌接種器和液體菌培養(yǎng)基三個產(chǎn)品相互配合，融合成了一條合理便于操作的生產(chǎn)流水線。液體菌種培養(yǎng)器培養(yǎng)參數(shù)準確，培養(yǎng)過程控制自動化，操作簡單，成功率高；液體菌種接種器，集多種滅菌功能為一體，為接種創(chuàng)造可靠的無菌條件；液體菌種培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富，使用方便等。三個設備性能、技術指標設計合理，促進了食用菌大規(guī)?；a(chǎn)。此外，盈華設備的價格較同行業(yè)相比也比較低，構成了產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢。

    創(chuàng)立盈華新模式　實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；?/STRONG>