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    去年冬天到今年春天，楚雄州遭遇了百年不遇的特大干旱，這對南華縣野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成了一定影響。南華縣林業(yè)局局長張志江介紹，今年野生菌的數(shù)量和種類都有所降低。截止8月8日，南華全縣野生菌產(chǎn)出量僅為1900噸，比去年同期減少了3500噸，交易量僅占去年同期交易量的35.2%，野生菌數(shù)量下降達50%。但張志江仍然有信心把野生菌產(chǎn)業(yè)繼續(xù)做大做強，把野生菌產(chǎn)業(yè)打造成廣大老百姓增收致富的主要渠道。他為何有這樣的信心？或許南華縣宏怡野生菌開發(fā)有限公司的開發(fā)模式能解答疑惑。

    只有深加工才有出路

    宏怡野生菌開發(fā)有限公司（以下簡稱“宏怡公司”）成立于2006年12月，是一家專門從事野生食用菌及其他農(nóng)副產(chǎn)品收購、加工、銷售以及出口貿(mào)易的農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)企業(yè)，2007年1月被楚雄州人民政府授予“楚雄州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營優(yōu)秀龍頭企業(yè)”稱號。宏怡公司總經(jīng)理廖為民坦言，今年由于干旱，成熟的野生菌已經(jīng)比往年晚了2個月左右，產(chǎn)量也大大降低了，可是這些對公司的發(fā)展并未產(chǎn)生多大的影響。“因為我們企業(yè)已經(jīng)走上了深加工的道路，去年我們公司出口量是700萬美元，今年預(yù)計出口量可以達到1000萬美元”。

    據(jù)了解，宏怡公司于2009年4月，申請了“一種塊菌泡酒”“一種松茸酒”“一種松露勁酒”等三個專利，均已獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局的受理。截止目前，公司已開發(fā)出三大類近20多個品種的野生菌精深產(chǎn)品，并已擁有年產(chǎn)1200噸野生食用菌加工生產(chǎn)線一條，能達到年生產(chǎn)加工速凍野生菌900噸、野生菌鹽漬品100噸、野生菌干片200噸的能力。去年，宏怡公司實現(xiàn)營業(yè)收入3625萬元、利稅總額達442萬元。

    企業(yè)發(fā)展帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

    野生菌初級產(chǎn)品抗風(fēng)險能力弱，南華縣也已意識到了這點，因此目前可持續(xù)發(fā)展成為了野生菌發(fā)展的主打。該縣積極扶持一些野生菌加工龍頭企業(yè)，為企業(yè)的發(fā)展營造一個寬松的環(huán)境，相關(guān)部門也積極做好服務(wù)，力所能及地支持、幫助企業(yè)發(fā)展。

    廖為民介紹，早在2008年，宏怡公司在南華縣龍川、沙橋、馬街、兔街等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展人工食用菌栽培，建立黑木耳出口生產(chǎn)基地，目前，已有1000多戶農(nóng)戶種植黑木耳40萬節(jié)，每年可為農(nóng)民增收近300萬元。2009年，為應(yīng)對原料供應(yīng)和國際市場需求的變化，宏怡公司投資200多萬元，在五街、雨露2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)5萬畝野生菌封山育林育菌示范基地；同年，還在雨露鄉(xiāng)灑披武村委會投資50多萬元建設(shè)野生菌保育促繁示范基地。

    同時，宏怡公司對基地管護及周邊大部分村民進行多次的野生菌保育促繁、采摘、基地管護等多方面的培訓(xùn)，通過“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，使公司的效益與當?shù)剞r(nóng)戶的增收聯(lián)系在一起，形成公司、基地、農(nóng)戶的效益連結(jié)。廖為民說：“目前，該項目基地已逐漸發(fā)揮作用，我們從野生菌示范基地收購的野生菌原料占公司原料收購的40%，收購值達到1600萬元， 帶動了周邊近1.5萬戶、涉及4萬多農(nóng)民采摘野生菌， 使當?shù)剞r(nóng)戶戶均增收1200元，人均增收400元。”

    正因為這樣，南華縣在8月9日下午的“南華野生菌美食文化節(jié)招商引資項目推介會”上，也正式簽約了“野生菌旅游文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)項目”，欲打造中國最大的野生菌研發(fā)及加工基地、中國最大的野生菌美食養(yǎng)生中心、中國最大的野生菌交易中心。據(jù)了解，這個項目還將建設(shè)眾多配套項目，總占地10000畝，整個項目預(yù)計總投資6.3億元。