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近日價格與去年同期相比

由云南省商務廳、楚雄彝族自治州州政府等部門舉辦的“第七屆中國·南華野生菌美食節”8日開幕，素有“野生菌王國”之稱的南華縣開展野生菌菌王選拔賽、野生菌美食文化高峰論壇等活動以推介野生菌。

南華縣境內目前已知野生菌種類有290余種，年蘊藏儲量約1萬噸。受嚴重干旱影響，今年野生菌上市時間推遲，交易量僅占去年同期交易量的35.2%，野生菌數量下降達50%。

吃野生菌火鍋要多花錢

經過前幾年的品牌打造，南華目前已建成3個交易市場，野生菌生產加工企業15家，已成為滇中經濟園與滇西經濟圈交匯地帶上的野生菌物流集散中心，初步形成集人流、信息流、商流、物流、資金流合一的交易中心和云南省野生菌文化旅游地，現代物流加工出口基地建設項目已通過省發改委評審。

據介紹，每年5月到11月，南華縣10余萬人參與野生菌管理、采集、經營活動。經過品牌打造，南華已形成全國野生菌交易集散中心，這使得2009年全縣野生菌交易量達7600多噸，交易額達3.1億元。

但截至8月8日，南華縣野生菌交易量僅占去年同期交易量的35.2%，數量下降50%。當地人士舉例說，以前9個人吃野生菌火鍋需要600元左右，如今需要1000元。

干旱致使減產價格上漲

“特大干旱使野生菌數量和種類降低，但我們有信心把野生菌產業繼續做大做強，讓野生菌成為老百姓增收致富的主要渠道。”南華縣林業局局長張志江分析，6月底降雨量僅101毫米，菌子發不了芽，林地濕度太低，是造成減產的重要原因。以前5月初就能出菌，但今年8月初才出。由于時間推遲、產量驟減，野生菌零售價也隨之提高。“品種減少的同時價格波動大，這對企業發展不利。”張志江說。

南華縣大型野生菌加工廠之一、宏怡野生菌開發有限公司總經理廖為民對野生菌漲價感觸頗深。他們開發的以松茸、黑松露菌為原料，經萃取工藝提取后生產的松茸酒、松露勁酒在全國都有競爭力。目前產品已供不應求，但因原料供應有限，以前出口歐美的野生菌如今正在壓縮。