發布時間:2010-09-01
來源:中國食用菌商務網
連日來,十堰市張灣區的蘑菇種植專業戶在忙著給蘑菇大棚排溫散熱,制種育菇。為何農民們種菇的熱情如此之高?原來,今年該街道辦為蘑菇建立鋼管立體菌棚70個,面積3萬多平方米,年產量達30萬公斤,平均每畝收益達到4萬元,預計年底可實現收入200余萬元,比去年同期翻一翻。農民人均可增收550元。小小香菇成為農民們的“來錢貨”。
別看香菇小渾身都是寶
香菇含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等人體所需要的多種營養成分,香菇蛋白質中含有18種氨基酸,其中9種屬人體必需氨基酸,它可提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓等。而被人們忽視的香菇柄,營養價值也很高。省農科院一位專家介紹,香菇柄中含有約45%的膳食纖維,以及3%以上的香菇活性多糖,但由于其呈纖維化,粗韌難嚼,適口性差,約占香菇干重的15%-25%的香菇柄,絕大部分被廢棄,少量用作飼料。據不完全統計,每年,全國廢棄的香菇柄達數萬噸,湖北達5000噸以上。
香菇深加工產業價值大提升
一開始,我省香菇多以原料出口,國外企業提煉其營養成分制成保健品或藥劑,價格翻千倍后反向賣給我國。而現在,通過開發休閑食品、膠囊食品的方式,我省香菇開始反攻全球深加工市場。目前,我省從事食用菌加工的企業有100多家,但其主要是干制、鹽漬食用菌,深加工領域中產品極少,不足5%。從08年開始,我省有兩家企業研發的主打產品正是從香菇柄中提煉出來的營養物質制作的膠囊食品,此舉拉開了我省香菇深加工產業的序幕。
這些產品市場反響不錯。據悉,該種膠囊食品的售價在480-1200元/盒,一面市就銷售一空。除此之外,廣東、北京、香港等地的經銷商也對此表達出了濃厚的興趣。
省農科院專家表示,香菇系列產品消費市場很大,湖北香菇產業基礎很強,通過深加工,如開發香菇脆片、菇精、功能飲料等,能讓產業價值至少提升300-400倍。
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