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    本網訊（專家顧問 曹德斌）今年氣候反常，目下多雨潮濕，菌種以及栽培多有問題發生。筆者接到上百位朋友電話，木霉等發生嚴重，希望各位當心、再當心。具體預防辦法，可參考相關資料，不再贅述。據觀察分析，筆者認為，今年的氣候很是特殊，尤其多雨、高濕的趨勢，對制種和熟料栽培以及生料發菌極為不利。對食用菌生產來說，這是一個很應引起警惕的信號，特別再次提醒廣大菇農朋友，在今年的食用菌生產中，除了要應對原料漲價等問題外，尚應特別應警惕雜菌病害的侵襲，尤其規模生產基地，更應嚴格操作，注意防范，以確保生產的順利進行。

    1 強化配料營養：潮濕多雨的氣候，必然使得儲存欠妥的原輔材料受潮，甚至結塊、霉變，該種原輔材料，一是雜菌基數較高，二是營養損失較大；由于原料中的營養損失較多，故應在配料時適當予以補充，營養全面、豐富的基料中，菌絲更具備抗雜抗病能力，才能達到理想的出菇狀態；我的觀點：除既然必要的氮素營養外，必須采用三維精素（拌料型）來調配，基本用量為每250千克主料使用1袋。

    2 強化接種操作：無論制種還是栽培，一定要嚴格接種、規范操作，不使雜菌有可乘之機。傳統做法是使用甲醛或克霉靈等藥物熏蒸處理，再進行接種操作；按照綠色食品的相關規定，食用菌中應予禁止使用甲醛，并且，傳統做法中藥物的刺激、接種箱的不方便操作和勞動強度大，使得工作人員十分疲憊，長時間操作就難免不嚴格、不規范，故使得污染率居高不下；現在多使用“食用菌接種凈化機”進行接種等操作，只要開機5~10分鐘，即可在機器發出的微風中接種，對人體無害，而且防雜效果好，接種成功率高，接種操作變得輕松自如，接種效果很是穩定。

    3 強化場所消殺：播種后的菌袋一般在菇棚直接發菌，尤其是老菇棚，棚內棚外就存有或潛伏著大量雜菌、病原菌，很多菇農忙于播種生產，加上防范意識、預防概念的欠缺，往往就忽視了對菇棚的消殺處理，結果就會造成大面積污染，有時甚至出現難以挽救的損失。處理辦法：將菇棚予以修整，揭掉草苫等覆蓋物，修補或更換棚膜后，地毯式噴灑百病傻和賽百09藥物各一遍，然后密閉菇棚，暴曬 2~3天，再打開通風，按每平方米地面0.25千克用量均勻撒布石灰粉，之后即可將播種后的菌袋移入進行發菌。

    4 強化預防為主：盡管前期已經對菇棚進行了徹底消殺，但在發菌期間，管理人員的進出、不斷的通風等等，勢必會有新的雜菌病原菌進到棚內，因此，發生污染的危險依然存在，所以，預防工作不能稍有松懈。一般可使用賽百09藥物的300倍液進行噴灑，主要用藥方向是墻體、地面以及通風口、門口等處，空中可予少量噴霧，盡量不直接直噴菌袋。

    5 強化病菌處理：整個發菌期間，除堅持藥物預防外，尚應密切觀察雜菌病害的“動向”，發現初始污染，立即予以徹底殺滅處理，方法是：使用藥物涂刷污染斑塊，或者直接對雜菌病害處撒施藥粉，即可將其徹底殺滅。注意一點：過去有的菇農將染病菌袋扔出棚外了事，這是一種害人不利己的作為，既污染了環境、又形成新的污染源，使得明年以后的生產難以繼續，不符合持續農業的要求；正確的做法是：對染病菌袋實行藥物處理以后，輕者可繼續出菇，污染嚴重者，在殺滅病菌后，經過處理可作為肥料下地，仍然可以“發揮作用”，利己利人，何不為之？