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    作為云南松茸主產區之一，香格里拉縣的松茸交易多年來一直沒間斷過。如今香格里拉已經在縣城西郊成立了一個專門的松茸批發市場，商戶有100多家。每天凌晨5點左右，這里儼然一個鬧市區。

    9月1日晚上8點，記者來到這個批發市場進行走訪。因為黃金交易時間在凌晨，此時整個市場顯有些冷清，但依舊有少量商戶在交易松茸。來自祿豐的吳國棟正在將收進來的松茸請工人挑揀分類。通過經驗判斷，他們將松茸分成出口級、特級和一級。出口級要用紙袋包起來，放進運輸用的冰凍箱或供應給做干品出口的商家；其他的按照質量不同批發給在國內銷售的商人；最差的則通過空運等方式運到昆明等就近的城市農貿市場零散銷售。

    吳國棟說，他做了10多年松茸生意，松茸讓他賺到了錢，還讓他在香格里拉找到藏族姑娘卓瑪當妻子。他介紹，去年是有史以來香格里拉松茸產量最高的時候，他每天能收購100噸發到外地，7月份有20天能達到這個量，但價格很低，平均才15-100元一公斤。量大價低，他通過薄利多銷的方式還是賺了不少錢。

    “今年就大不一樣了，松茸產量低、價格高，這種情況很難賺到錢。”他介紹，由于干旱等因素，出口日本和韓國的松茸受到限制，松茸產量也出奇的少。就是往年產量最多的7、8月份，他也只能收購到十二三噸，而今年的價格在50-300元一公斤，基本上也是漲了一倍。到9月中旬，香格里拉的松茸就沒有了。“今年的產量可能只有去年的四分之一，就當是做著玩玩了，能保本就不錯了。”

    為了更好地發展松茸深加工產業，拉動云南松茸出口，香格里拉在縣城環東路五鳳山旁專門建立了松茸園區進行統一管理。園區面積300畝，產品有清水罐頭、冷凍松茸、油菌子等。

    走進松茸園區，處處飄逸著松茸濃郁的芳香，園區的每個人都顯得很繁忙，因為此時正是松茸最后“瘋狂”的季節，工人們正在抓緊時間加工從山上收購而來的松茸。加工后的松茸將從香格里拉直接空運日本，6小時后就可以擺在異國他鄉的餐桌上。

    昆明商販：今年產量低，收購有點難

    香格里拉的部分松茸到昆明中轉后再運往其他省市，那昆明市場上的價格如何？近日記者在位于春城路的木水花野生菌交易市場了解到，這里的松茸收購價格比州市高出10倍之多。

    上午11點左右，這個全國唯一、云南最大的野生菌市場內熙熙攘攘，不過都是一些賣干巴菌等的零散戶。一個賣松茸的，叫價是30元一公斤，產品屬于沒有等級、質量很一般的。

    云南巍山經營部的胡永剛經理介紹，市場一般在凌晨2點左右開始批發。由于今年松茸少，他收購的也不多，他是和幾個朋友一起合伙做松茸生意，別的人在大理、香格里拉收購后發到昆明，他相當于“駐昆辦”，下邊的貨來了，他負責接收并發往廣東一帶，今年基本沒做出口交易。如果看到市場上有價格便宜、質量好一些的菌類，他也會收購一些，價格合適的時候再倒出去。

    他介紹，除了合伙人從州市拉上來的松茸外，去年他一天收購1噸左右的松茸，價格在40-70元一公斤左右，今年一天只能收購100-200公斤，價格則是70-700元一公斤不等。

    記者走訪其他菌子生意人后了解到，木水花市場里大部分商戶的經營模式和胡永剛的差不多，都是“駐昆辦”模式，這樣上下聯手就省得讓中間商再賺一道錢。

    “駐昆辦”另外一個最大的功能是在產量多的季節囤貨，將收購的松茸經過包裝后送進專門的冷庫保存，到10月份以后沒有松茸的季節再拿出來銷往各地，價格基本上能夠翻倍。這樣一來，那些流動資金多的收購者賺錢也多。不過，市場里也有部分商販是靠將松茸從州市運送到昆明以差價獲利。