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    東昌府區(qū)食用菌栽培以平菇和雙孢菇為主，共有11個(gè)種類(lèi)，主要栽培方式是采用半地下冬暖式大棚和拱棚立體栽培。目前，食用菌生產(chǎn)已成為東昌府區(qū)農(nóng)民增收致富、全面建設(shè)小康社會(huì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中最具活力、最有潛力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。 全區(qū)994個(gè)行政村，有650個(gè)村生產(chǎn)食用菌，食用菌溫室達(dá)到3.1萬(wàn)個(gè)，占地6000余畝，食用菌總產(chǎn)達(dá)1.5萬(wàn)噸，食用菌創(chuàng)綜合效益2.3億元。其中平菇年產(chǎn)量達(dá)1.43萬(wàn)噸，是全國(guó)三大平菇主產(chǎn)區(qū)之一，在山東省居于前列。

　　在食用菌銷(xiāo)售方面，東昌府區(qū)在張爐集、閆寺、梁水鎮(zhèn)、沙鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了食用菌產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，并且在食用菌生產(chǎn)規(guī)模村自發(fā)成立了256個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，在全區(qū)形成了以中心批發(fā)市場(chǎng)為主，產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)、銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)為輔的星羅棋布的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。圍繞食用菌生產(chǎn)加工、出口，近幾年?yáng)|昌府區(qū)先后建立了聊城市昌盛食用菌有限公司、新星農(nóng)貿(mào)有限公司、昌運(yùn)食用菌有限公司、華星食用菌有限公司、凱豐食用菌有限公司、深山秀菇菇業(yè)公司等龍頭加工企業(yè)25處、直接加工出口企業(yè)15處，年創(chuàng)匯680萬(wàn)美元。全區(qū)現(xiàn)有恒溫庫(kù)28座，庫(kù)容4萬(wàn)噸。新星農(nóng)貿(mào)公司年深加工食用菌2萬(wàn)噸。昌盛食用菌有限公司每年可鹽漬、速凍、脫水、保鮮食用菌1.5萬(wàn)噸。此外，東昌府區(qū)還有戶(hù)辦、聯(lián)辦各類(lèi)加工小型企業(yè)120多處。這些企業(yè)以合同、契約或建立自己的定點(diǎn)基地等形式把生產(chǎn)和流通、農(nóng)戶(hù)和市場(chǎng)連接起來(lái)，產(chǎn)品銷(xiāo)往日本、韓國(guó)、美國(guó)和丹麥等國(guó)家。