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1990年，龍泉市食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值僅675萬(wàn)元，2009年達(dá)44500萬(wàn)元，比1990年增長(zhǎng)了65.9倍。二十年來(lái)，龍泉市食用菌產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)奇跡，成為中華靈芝第一鄉(xiāng)、中國(guó)食用菌十大主產(chǎn)基地縣（市）之一、浙江省農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣。2009年，全國(guó)食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展銷會(huì)在龍泉市舉辦，第一次向全國(guó)全世界展示了該市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史和發(fā)展成果。

龍泉市是世界香菇發(fā)源地之一，香菇人工栽培歷史悠久。上世紀(jì)80年代后，由于木屑菌棒袋料栽培香菇等方法不斷推廣普及，原菇民大多改外出種菇為住地種菇，非菇民也辦起菇場(chǎng)，種菇成為農(nóng)村新興的產(chǎn)業(yè)，但當(dāng)時(shí)因?yàn)槭秤镁N類單一，種植面積小，受政策、市場(chǎng)等原因影響，缺乏產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)效益。

上世紀(jì)90年代以后，特別是近幾年來(lái)，龍泉市把食用菌產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)培育，緊緊圍繞“穩(wěn)總產(chǎn)、提品質(zhì)、優(yōu)結(jié)構(gòu)、深加工、拓市場(chǎng)”的發(fā)展思路，積極實(shí)施“生態(tài)食用菌優(yōu)化提升工程”，香菇生產(chǎn)經(jīng)歷了原木砍花栽培、段木砍花，到現(xiàn)在的代料栽培，越來(lái)越多的人加入食用菌行業(yè)中，改變了過(guò)去“粗放型”生產(chǎn)模式，成為龍泉市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。如今食用菌從業(yè)人員已占我市農(nóng)村勞動(dòng)力的三分之一，食用菌產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三分之一，食用菌的經(jīng)濟(jì)收入占農(nóng)民收入的三分之一。

近年來(lái)，龍泉市通過(guò)與浙大等高校合作推行新技術(shù)、開(kāi)發(fā)新品種，食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，迅速?gòu)膯我坏拇舷愎桨l(fā)展為多元化結(jié)構(gòu)，而國(guó)鏡藥業(yè)、佳寶公司等對(duì)靈芝及靈芝破壁孢子粉深度開(kāi)發(fā)又極大地增加了產(chǎn)品的附加值。段木靈芝、黑木耳菌種、工廠化金針菇快速發(fā)展，工廠化白靈菇、大球蓋菇、秀珍菇等具有良好市場(chǎng)前景的草腐菌類成功開(kāi)發(fā)。首創(chuàng)并成功實(shí)踐的代料黑木耳仿生栽培技術(shù)和新型“耳?稻輪作”栽培模式，實(shí)現(xiàn)了“千斤糧，萬(wàn)元錢(qián)”的目標(biāo)，并被成功地推廣到全國(guó)各地。利用高海拔地理優(yōu)勢(shì)栽培夏菇技術(shù)，使龍泉市龍南鄉(xiāng)成為了華東地區(qū)高山反季節(jié)夏菇最大的生產(chǎn)基地。代料香菇、代料黑木耳產(chǎn)值均超過(guò)億元大關(guān)。

2002年，龍泉市第一個(gè)花菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地在八都鎮(zhèn)青山村建立。2006年，八都鎮(zhèn)雙溪口村、錦溪鎮(zhèn)上錦村、西街街道河村建設(shè)了香菇、黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化基地，生產(chǎn)量達(dá)180萬(wàn)袋。2007，龍泉市出臺(tái)了《關(guān)于提升發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的若干政策》，市政府撥出食用菌專項(xiàng)資金對(duì)生產(chǎn)、加工銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行了補(bǔ)助，加快標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。2008年，龍泉市又提出“主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋，重點(diǎn)企業(yè)全參與”的標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)目標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)得到迅速推廣。龍泉市強(qiáng)化科技創(chuàng)新，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn)，現(xiàn)已建成食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地40個(gè)，其中出口備案基地21個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化示范村6個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化菌種場(chǎng)7家，食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)到35%。

隨著食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，龍泉市“品牌戰(zhàn)略”也積極推進(jìn)。1998年，該市食用菌協(xié)會(huì)成立，成為全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)最早一家行業(yè)協(xié)會(huì)，為食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。近幾年來(lái)，食用菌龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織不斷興起，專業(yè)交易市場(chǎng)、銷售流通隊(duì)伍進(jìn)一步壯大，先后培育了國(guó)家級(jí)骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家，省級(jí)骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)2家，市級(jí)骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)4家，專業(yè)合作社80多家，經(jīng)銷企業(yè)200多家，購(gòu)銷隊(duì)伍1500多人。“天和泉”牌香菇被評(píng)為“中國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品名牌”，“天和泉”、“盛益”商標(biāo)被評(píng)為“浙江省著名商標(biāo)”，“龍泉香菇”、“納富特牌靈芝”被評(píng)為“浙江十大名菇”。

通過(guò)近幾年來(lái)的不懈努力，龍泉市食用菌生產(chǎn)已走向品種多元化、技術(shù)集成化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化的良性發(fā)展之路，現(xiàn)已建成浙閩贛食用菌交易中心2.3萬(wàn)平方米，食用菌遠(yuǎn)銷10多個(gè)國(guó)家以及國(guó)內(nèi)各省市區(qū)，年交易額高達(dá)10億元，成為全國(guó)食用菌產(chǎn)品交易的集散中心。目前，龍泉市正積極推進(jìn)“一館五中心”項(xiàng)目實(shí)施，拓展產(chǎn)業(yè)功能，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，逐步實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)。