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    初冬時節(jié)，記者深入全國最大的香菇交易市場——西峽縣雙龍鎮(zhèn)香菇市場采訪，看到的是紅紅火火的香菇交易場面：一輛輛滿載香菇的貨車、農(nóng)用車、三輪車、摩托車從四面八方向這里云集；一排排整齊的香菇加工車間里，工人們正分揀優(yōu)質(zhì)出口菇；一箱箱印著“西峽香菇”商標(biāo)的包裝箱正在裝車外運…… 
     十年前，西峽香菇還名不見經(jīng)傳。如今，西峽已成為全國最大的香菇集散地、加工地，年交易額達12億元，每年從這里運出的香菇占全國出口干香菇的70%以上，出口量占全國的1/3以上。據(jù)統(tǒng)計，西峽香菇每天至少有20個集裝箱、160噸干菇流入國際市場。西峽香菇是如何“香”飄海外的？帶著這個問題，記者進行了深入的采訪。

    優(yōu)勢資源成就“黃金產(chǎn)區(qū)”
    西峽縣地處暖溫帶與北亞熱帶分界線，濕潤區(qū)與半濕潤區(qū)分界線，全年平均氣溫15.2℃，相對濕度69％，年平均降水量881.6mm，是綠色食品、有機食品的天然適生地，是世界公認的香菇生產(chǎn)的“黃金線”。 
     西峽是河南省第一林業(yè)大縣，森林覆蓋率76.8％，有豐富的可供種植食用菌的原料。早在上世紀(jì)70年代，西峽就是全國有名的黑木耳及雙孢蘑菇生產(chǎn)基地縣，80年代形成全國最大的椴木香菇生產(chǎn)基地，1997年，該縣根據(jù)全國香菇市場的變化，抓住“南菇北移”的契機，瞄準(zhǔn)市場空檔，在北部和西部山區(qū)大力發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)。西峽秋冬季節(jié)晝夜溫差大、空氣溫度適中，生產(chǎn)出的香菇不僅菇形好，而且花菇率高，西峽香菇上市伊始就供不應(yīng)求，不但很快在北方市場站穩(wěn)了腳跟，而且向南回流。冬菇大量上市期間，來自全國各地的數(shù)千香菇客商穿梭在西峽，其中僅固定客商就有500多家。 
     上世紀(jì)90年代，雙龍鎮(zhèn)的香菇貿(mào)易繁盛起來。“剛開始騎自行車，后來騎摩托車，接著開農(nóng)用車收購香菇。”曾做了10多年干香菇收購生意的雙龍鎮(zhèn)人陳景常告訴記者。香菇從全國各地拉到伏牛山腳下的雙龍鎮(zhèn)，前來采購的南方商販又把它們賣到福建、浙江等省，然后又銷往世界各地。
    西峽縣是南水北調(diào)工程主要水源涵養(yǎng)區(qū)，香菇生產(chǎn)的原材料主要依賴于山林。可是不久，嚴(yán)禁毀林種香菇的政策出臺，西峽香菇生產(chǎn)一下子陷入了低谷。西峽縣食用菌生產(chǎn)辦公室主任孫淮明對記者說：“這時，縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)果斷地提出了3個‘不能丟’——老百姓掌握的香菇種植技術(shù)不能丟！全國最大的香菇市場不能丟！西峽香菇的牌子不能丟！”
    從2006年開始，西峽縣實施菌材外購戰(zhàn)略，從東北、湖北、山西、陜西等地購買菌材，確保香菇的種植規(guī)模不滑坡、農(nóng)民的收入不減少。“只要西峽香菇的種植量在1億袋左右，既能避免“廣種薄收”現(xiàn)象，又能滿足市場供應(yīng)需求，既保護了菇農(nóng)的利益，又能推動西峽香菇產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。” 西峽雙龍香菇市場協(xié)會會長金玉超說。
    2010年，西峽縣香菇種植規(guī)模約1.1億袋，年產(chǎn)干香菇1.5萬噸以上，實現(xiàn)產(chǎn)值10億元，綜合收入15億元以上。全縣40多萬人中，有13萬農(nóng)民從事香菇種植、加工和購銷，占該縣農(nóng)村勞動力總數(shù)的60％，農(nóng)民純收入的43%來自香菇產(chǎn)業(yè)。香菇成為該縣強縣富民的第一大支柱產(chǎn)業(yè)。

    規(guī)范種植造就“綠色品牌”
    2005年，日本為了限制中國香菇進入，出臺了《肯定列表制度》，抬高了進口農(nóng)產(chǎn)品的門檻，西峽香菇再受重創(chuàng)。“沒少投入，產(chǎn)量也不低，可是香菇價格一直上不去，一年到頭出力搭工，就是不賺錢。”五里橋鎮(zhèn)菇農(nóng)馬軍成談及前些年種香菇的收成，一臉的無奈。 
     痛定思痛。西峽縣決定從自身找原因，統(tǒng)一種植規(guī)范，實施標(biāo)準(zhǔn)化種植，從根本上提高香菇品質(zhì)。該縣成立了以縣委書記為組長的食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)攬全縣食用菌規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、項目建設(shè)等工作。投資500萬元建立了食用菌科研中心，配備國內(nèi)最尖端的科研設(shè)備和20多名專業(yè)技術(shù)人員，成立了“西峽香菇出口質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)指揮部”。匯集國內(nèi)專家精心制定的《西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，對香菇生產(chǎn)的環(huán)境條件、原輔材料、機械設(shè)備、生產(chǎn)流程等都作了極其嚴(yán)格的要求，從備料、裝袋、滅菌、點種，到管理、采菇、保鮮、烘干、加工、分級、包裝、運輸、外銷等環(huán)節(jié)，全過程落實國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)“流水線”。每年投入資金2000萬元用于香菇標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、服務(wù)、管理及獎懲，建立香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，對入駐基地的每個香菇大棚獎勵500元，實行統(tǒng)一基地規(guī)劃、統(tǒng)一原輔材料、統(tǒng)一菌種供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一加工銷售的“五統(tǒng)一”種植規(guī)范，達到無公害、綠色產(chǎn)品的要求，連續(xù)三年通過了河南省農(nóng)業(yè)廳無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。截至目前，該縣已建立香菇專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個，香菇專業(yè)村100個，建立標(biāo)準(zhǔn)化香菇種植基地150個，入基地的農(nóng)戶達到5000多戶。同時，還注冊了“西峽香菇”商標(biāo)，與30多家獲得自主進出口權(quán)的企業(yè)建立了西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)銷聯(lián)合體。 
     “去年我們在這里的規(guī)模是80萬袋，今年發(fā)展到120萬袋，按照目前的行情，菇農(nóng)的利潤可達600萬元以上。”在西峽香菇五里橋鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，中菇食品公司總經(jīng)理喬普高興地告訴記者。 
     陳景常不做干香菇生意后，來到五里橋鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地種香菇。他去年種了2萬多袋、凈賺10多萬元，今年他又種了4萬袋香菇。“今年我們重點生產(chǎn)出口保鮮菇，利潤力爭突破20萬元。”陳景常對今年的行情充滿信心。 
     按照“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，該縣建立健全質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系、農(nóng)業(yè)投入品控制體系、質(zhì)量安全追溯體系、質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警體系、質(zhì)量安全誠信體系，實現(xiàn)“源頭無隱患、投入無違禁、管理無盲區(qū)、出口無障礙”的示范效果，帶動西峽香菇質(zhì)量安全水平全面提升，增強西峽香菇國際競爭力，躋身“全國首批出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”。2009年西峽香菇出口4347噸、創(chuàng)匯6116萬美元，今年元至9月份該縣香菇出口額達9600萬美元，成為全國最大的干香菇出口貨源集散中心、信息交流中心和價格形成中心。 
     在前不久國家質(zhì)檢總局組織的首批出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)考核中，西峽出口香菇以107分（滿分110分）的高分，在此次迎檢的全國17個出口食品農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)示范區(qū)中率先通過考核。

    “綠色通道”催生“國際菇城”
    建設(shè)國際化的香菇交易、集散中心，是西峽延伸香菇產(chǎn)業(yè)鏈條的“大手筆”。投資6000萬元建設(shè)的雙龍香菇專業(yè)市場已成為集購銷、加工、分級、包裝、保鮮、儲運于一體的全國最大的香菇交易市場，年交易額達12億元；位于縣城民營生態(tài)工業(yè)園區(qū)的占地350畝、投資1.2億元的西峽香菇城，可容納20多家企業(yè)入駐和一個香菇檢測中心，年加工香菇5000噸，出口創(chuàng)匯1億美元以上，目前已有10家香菇出口加工企業(yè)簽約入駐。
    為方便西峽香菇出口，2008年8月，河南省第一家縣級檢驗檢疫辦事機構(gòu)——南陽出入境檢驗檢疫局西峽辦事處掛牌成立，建立起全國第一個檢驗檢疫部門作為承擔(dān)和保證單位的國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項目；同年11月，西峽香菇成為國家“地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”。
    西峽新高山菇品有限公司是一家普通的香菇出口企業(yè)。記者在位于雙龍香菇交易市場的該公司車間看到，工人們正忙著分檢出口香菇。總經(jīng)理尤金卦告訴記者：“我早在1990年就來西峽做香菇生意，從1997年開始常住雙龍坐攤收購，這里的香菇無公害、無殘留農(nóng)藥，符合出口免檢標(biāo)準(zhǔn)，深受美國、韓國、日本、東南亞和香港、臺灣的消費者歡迎。”尤金卦是一位見證西峽香菇市場成長發(fā)展的福建客商，說起西峽香菇，他有說不完的話題，“我們今年的出口量將超過400噸，明年我們在西峽香菇城的公司投入運營后，出口量將超過1000噸，每年出口創(chuàng)匯達到2000萬美元。”
    明泰是南陽最大的香菇出口企業(yè)，去年出口貨值為2200萬美元，產(chǎn)品主要銷往中北美、歐洲以及東南亞等。其他幾家企業(yè)，如良耀主要出口泰國，華源主要出口韓國、越南、泰國等國。
    西峽香菇比其他地區(qū)的香菇更為安全、放心，漸漸被全世界香菇經(jīng)營者和消費者所認知。日本等國的香菇經(jīng)銷商已開始把“西峽香菇”作為品牌標(biāo)識，往各類超市銷售。“西峽香菇”品牌文化的運作和品牌價值的形成，使其在短短三年內(nèi)迅速占領(lǐng)日本市場70%的份額和國內(nèi)市場30%的份額。“在日本，很多人不知道中國西峽，但很多人知道中國西峽的香菇。”西峽源城食品有限公司廈門籍老板顏枚影說。
    “與沿海地區(qū)相比，西峽的外向型經(jīng)濟發(fā)展相對滯后，要想從激烈的國際市場競爭中脫穎而出，就必須打造自己的比較優(yōu)勢、區(qū)域優(yōu)勢、科技優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，正是基于這一出發(fā)點，西峽縣通過建立科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)體系、科學(xué)的管理體系、嚴(yán)密的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系、先進的品牌化經(jīng)營體系和完善的社會化分工協(xié)作體系，培育出了具有國際競爭優(yōu)勢的香菇產(chǎn)業(yè)。”西峽縣委書記張生起揭秘。