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    今年以來，全國各地棉花價格大幅上漲，而蘑菇菌是放在棉花籽殼里培育出來的，所以棉花上漲趨勢也傳給了蘑菇。今年蘑菇價格高，能比去年漲 40%多。昨日在桂林路一家農(nóng)貿(mào)市場記者了解到，七八月份時，平菇的零售價為3元/公斤，但11月最高則漲到了10元/公斤，是夏天價格的3倍多。

　今年蘑菇價格為何如此漲？記者昨日走訪了長春市二道區(qū)金錢村部分蘑菇種植戶一探究竟。

　揭秘 蘑菇種植成本是怎么提高的？

　蘑菇種植戶減少

　往年長春市二道區(qū)金錢村蘑菇種植戶非常多，僅蔬菜大棚就有700個~800個。記者昨日來到金錢村時，發(fā)現(xiàn)蔬菜大棚僅剩十幾個，這其中僅有五六家在種植蘑菇。

　記者沿著金錢村村道走了近一圈，最后在村南邊發(fā)現(xiàn)了一家種植蘑菇的農(nóng)戶。

現(xiàn)在我們村里種蘑菇的少了，都嫌成本太高。種植戶譚麗欣告訴記者，以前他們村2公里的地方，有十幾戶種植蘑菇的人家，但是今年也就有五六戶種蘑菇了。

　談起今年蘑菇種植戶減少的原因，譚麗欣說，一方面是蘑菇種植成本增加，另一方面是蓋大棚的少了。今年蓋大棚成本高。據(jù)其講，她家的暖棚是四年前蓋的，當(dāng)時花了4萬多元，但是今年蓋一座暖棚得6萬多元。

　棉花籽價格上漲

　譚麗欣家蓋了三座大棚，其中兩座冷棚，一座暖棚。往年冬季，她都會在大棚里種點葉菜，比如臭菜、小白菜之類的。但是今年受水災(zāi)影響，三個大棚都不同程度被淹，損失了2萬多元。淹過的大棚也不適合再種蔬菜，她就把惟一一個暖棚種上了蘑菇。

　但是由于今年全國各地的棉花價格大幅上漲，作為食用菌生產(chǎn)原料的棉花籽市場售價也隨著上漲，各地上漲價格在400元~1000元不等，導(dǎo)致全國各食用菌主產(chǎn)基地的生產(chǎn)成本普遍增加。譚麗欣今年買的蘑菇菌價格就漲了一倍多。

去年蘑菇菌是0.5元~0.6元/瓶，現(xiàn)在漲到1.3元/瓶。譚麗欣說，棉花籽是食用菌生長的優(yōu)質(zhì)原料之一，把棉花籽和其他輔料按照一定比例堆在一起發(fā)酵，之后再做成食用菌菌棒，經(jīng)過一段時間的生長，蘑菇就長出來了。棉花一漲價就影響蘑菇菌的成本。和去年相比，今年蘑菇菌漲了 160%。

　算賬: 蘑菇價是如何被層層加高的

　譚麗欣說，以前村里種蘑菇的人多，產(chǎn)量高，生出的蘑菇都是送到長春市蔬菜中心批發(fā)市場銷售，但是今年產(chǎn)量少了，大部分種植戶都把蘑菇直接送到附近的超市了，省了不少成本錢。把入場交易的費用省下了。前幾天她將收獲的蘑菇以4元/公斤的價格賣給了附近的一家超市。

　減少了批發(fā)市場的中間環(huán)節(jié)，蘑菇價格應(yīng)該比從批發(fā)市場進(jìn)的貨便宜，但是記者走訪了金錢村附近的三家超市，發(fā)現(xiàn)零售價格一般在6元~8元/公斤，和市區(qū)內(nèi)各大超市的蘑菇價格差不多。

　既然減少了批發(fā)市場的二手環(huán)節(jié)，為什么還將價格定得這么高？對此，長春八里堡一家超市的負(fù)責(zé)人告訴記者，雖然他們的蘑菇不是從批發(fā)市場直接購進(jìn)的，減少了二次倒手的成本，但是由于蘑菇水分大，早上進(jìn)的，晚上賣不出去就得掉秤30%。第二天，如果還沒賣出去，就得全扔掉。所以，我們定價時得提前打出損耗量。

　批發(fā)：供不應(yīng)求導(dǎo)致價格上漲

　昨日，記者從長春市蔬菜中心批發(fā)市場了解到，今年蘑菇批發(fā)價一直處于高位。

　長春市一位蔬菜批發(fā)商于經(jīng)理告訴記者，長春市蔬菜批發(fā)市場的平菇大都來自長春周邊地區(qū)，如蔡家村、臺家村，遠(yuǎn)一點的如伊通等地。夏季平菇的批發(fā)價最低在1.6元/公斤，但是10月以后，價格開始快速上漲，上周有兩天氣溫偏低，大棚里的平菇生長慢，所以上市量不太充足，供不應(yīng)求導(dǎo)致價格略有上漲，每公斤批發(fā)價也因此提升到8元~10元。

　但隨著氣溫略有轉(zhuǎn)暖，平菇的生長開始恢復(fù)，產(chǎn)地供貨基本正常，批發(fā)價回落到4元/公斤。和夏季相比，價格能上漲一倍多。于經(jīng)理介紹說。
　專家： 減少中間環(huán)節(jié)降低成本
　省社會科學(xué)院經(jīng)濟(jì)所研究員李曉群認(rèn)為，今年以來，推動綠豆、生姜、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品價格上漲的因素中，中間商扮演著一定的推價角色。以往中間商的角色是起到一個橋梁的作用，但是近幾年來，部分中間商卻通過囤積、抬價等行為，成為產(chǎn)品漲價的推手。

　他認(rèn)為，政府應(yīng)該加強市場監(jiān)管，必要時應(yīng)對重要商品中間環(huán)節(jié)的加價率予以限制。而對于零售商來講，減少中間環(huán)節(jié)，也是降低成本、降低商品價格的關(guān)鍵，商品價格下跌，在一定程度上也會吸引消費者的購買熱情，對雙方都是有利的。提倡超市或者農(nóng)貿(mào)市場直接與生產(chǎn)對接，能起到降低流通成本的作用。 他表示，目前我國部分地區(qū)已經(jīng)開始提倡產(chǎn)銷相結(jié)合的做法，這很值得借鑒。（胡晶）