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    在本報(bào)12月1日?qǐng)?bào)道了《蘇州市場(chǎng)上有“熒光蘑菇”嗎》之后，市民華先生曾致電本報(bào)，他覺得盡管文章曾提到了蘇州的“熒光蘑菇”“現(xiàn)在應(yīng)該‘絕種’了”，但菜市場(chǎng)里依舊有些蘑菇白嫩得出奇。為了得知這些蘑菇是否含有熒光增白劑，他希望本報(bào)能請(qǐng)有關(guān)部門對(duì)其進(jìn)行“體檢”。

    近日，記者特地從華先生提供的幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)挑選了一些賣相白嫩的蘑菇和金針菇，并分成三份委托給蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所以及蘇州科技學(xué)院、蘇州大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。就在昨天，記者從三方均得到了最終結(jié)果。

    據(jù)蘇州科技學(xué)院負(fù)責(zé)該檢測(cè)的老師介紹，在拿到樣品后，他們先是重現(xiàn)了北京六年級(jí)學(xué)生張皓的暗室紫外線照射實(shí)驗(yàn)，即在保證黑暗的環(huán)境下，將樣品蘑菇、金針菇依次放在紫外燈下進(jìn)行照射，觀察其表面是否存在藍(lán)紫色的熒光。在經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)后，該老師告訴記者，“從觀察到的現(xiàn)象來(lái)看，在接受‘體檢’的金針菇、蘑菇樣品中，并未出現(xiàn)令市民擔(dān)心的‘熒光蘑菇’”。同樣，蘇州大學(xué)也做了同樣的實(shí)驗(yàn)，結(jié)論也與蘇州科技學(xué)院類似。

    而據(jù)蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，接受“體檢”的蘑菇、金針菇的熒光物質(zhì)檢測(cè)結(jié)果均為“未檢出”且產(chǎn)品“合格”。質(zhì)檢所相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露，蘑菇中之所以要添加熒光增白劑，除了讓色澤看上去更加白嫩，還有一個(gè)主要原因是防腐。他說(shuō)，前幾年蘇州還曾被大批量檢查出被熒光物質(zhì)污染過的蘑菇，但通過嚴(yán)格管治，這一現(xiàn)象已得到了很好的改善，“我們從2004年開始還開展了‘365食品安全行活動(dòng)’，以此監(jiān)督蘇州市場(chǎng)上的老百姓關(guān)心的熱點(diǎn)消費(fèi)食品，并一直延續(xù)至今。 ”

    對(duì)于這樣的結(jié)果，華先生表示滿意，但他仍然希望有關(guān)部門能進(jìn)一步加強(qiáng)食品方面的監(jiān)督和管理。他略顯無(wú)奈地表示，從“地溝油”、“反式脂肪酸”、“假蜂膠”到現(xiàn)在的“熒光蘑菇”，這種新名詞還是少聽見的好，再這么下去老百姓都快變成“老百曉”了。（趙俊聰)

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    解答市民對(duì)“熒光蘑菇”的三大疑惑

    蘇州蘑菇的“體檢”結(jié)果還算令人滿意，但熒光增白劑到底是啥?具體對(duì)人有哪些危害?大部分市民對(duì)此并不理解。于是，記者委托負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)的幾位高校老師找尋了相關(guān)資料，從中整理出一些結(jié)論來(lái)解答市民們的疑惑。

    疑惑一：到底什么才是熒光增白劑?

    熒光增白劑又被稱作 “熒光劑”或“熒光漂白劑”，是一種熒光染料(白色染料)，也是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物。它能提高物質(zhì)的白度和光澤，主要用于紡織、造紙、塑料及合成洗滌劑等工業(yè)。近年來(lái)，部分經(jīng)銷商為了使一些價(jià)值較高的食用菌 (如雙孢蘑菇、雞腿菇)增白、護(hù)色并延長(zhǎng)貨架期，在銷售前違法使用熒光增白劑或含有該成分的保鮮劑，造成食品的浸染污染。

    疑惑二：“熒光蘑菇”危害有多大?

    熒光增白劑被人體吸收后，會(huì)在人的體內(nèi)蓄積，從而大大削弱人體免疫力，加重肝臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)，它還可導(dǎo)致細(xì)胞畸變，如果接觸過量，毒性累積在肝臟或其他重要器官，就會(huì)成為潛在的致癌因素，危害人體健康。

    疑惑三：蘑菇會(huì)從塑料袋上沾到熒光增白劑么?

    廢紙中的熒光增白劑和純木漿中添加的熒光增白劑是食品包裝用紙熒光增白劑的主要來(lái)源，如果使用這種食品包裝紙，的確會(huì)因?yàn)闊晒庠霭讋┑臐B透對(duì)某些食用菌造成沾染污染，如果該食品進(jìn)入人體，則會(huì)給人們的健康帶來(lái)危害。

    另外，我國(guó)頒布的《食品包裝用原紙衛(wèi)生管理辦法》中規(guī)定，食品包裝用原紙禁止添加熒光增白劑等有害助劑。