發布時間:2010-12-09
來源:中國食用菌商務網
近日,有關“北京小學生檢測出市場上九成鮮蘑菇受熒光增白劑污染”的報道,引起了人們的普遍關注。濱州的蘑菇產品安全嗎?
濱州傳媒網-濱州日報訊 近日,有關“北京小學生檢測出市場上九成鮮蘑菇受熒光增白劑污染”的報道,引起了人們的普遍關注。針對市民關心的問題,記者調查了部分超市和農貿市場,并向農業局、工商局、食品藥品監督管理局等單位了解情況。目前,濱州市尚未發現“漂白蘑菇”,各部門也沒接到相關投訴。
蘑菇的包裝加工環節易受到污染
市食用菌科技推廣中心的蘇志堅主任告訴記者,在蘑菇的整個種植過程中,包括培養基、養殖環境、水分等等,都沒有接觸使用熒光增白劑的機會和必要。如果市面上出現了受到熒光增白劑污染的鮮蘑菇,污染最可能出現在蘑菇的包裝、配送環節。
“熒光增白劑就是一種熒光染料,它能使所染物質獲得類似熒石的閃閃發光的效應,達到增白、增艷的效果。”蘇志堅說,鮮蘑菇采摘下來一、兩天后就會發黃變色,一些不法商販在收購了蘑菇以后,為了提高蘑菇的賣相多賺錢,可能會用熒光增白劑浸泡蘑菇。“這樣能使原本干燥、發黃的蘑菇變得鮮亮,又可以增白。” 同時,商販在對蘑菇進行簡單加工、包裝時,也可能使蘑菇受到包裝污染,沾染上來自保鮮膜或是塑料盒上的熒光增白物質。
濱州市市場上尚未發現“漂白蘑菇”
記者走訪了濱州市的幾家超市和農貿市場,發現市面上的平菇和香菇都以散裝銷售為主,顏色比較自然。在渤海八路的一家農貿市場,一位賣平菇的于師傅告訴記者,他們這個市場上的蔬菜都是每天凌晨從當地菜農手上收購的,基本上當天就能夠賣完,“從沒聽說過有人給蘑菇加熒光增白劑保鮮,沒有必要。”另一位在賣自家種的香菇的高師傅說,他一天能賣近100公斤香菇,村里還有十多戶種著香菇,但都不會亂加增白劑,“太費工夫,也費錢。”
記者在濱州市農業部門了解到,濱州市市場上的鮮蘑菇基本上都產自本地,以平菇和香菇為主。本地產的鮮蘑菇運輸距離短,采摘下來上市后當天就能夠銷售完,基本上沒有添加熒光增白劑的必要。另外,商販使用熒光增白劑也會增加時間和成本,反而使他們得不到多少利益。蘇志堅告訴記者,目前濱州市尚未發現有“漂白蘑菇”。記者隨后采訪了市食品藥品監督管理局、市工商局等單位,相關負責人均表示沒有接到市民有關“漂白蘑菇”的投訴。
市民應挑選顏色自然的蘑菇
熒光增白劑屬于一種有機化合物,對人體是有害的。有專家表示,人體若是對熒光劑接觸過量,可能有潛在的致癌危險。因此蘇志堅提醒市民,在選購鮮蘑菇時首先要“看”,最好購買表面顏色自然、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的鮮蘑菇;其次要“摸”,帶有熒光增白劑的蘑菇摸起來手感好,比較光滑濕潤,而正常的蘑菇表面發澀,摸上去比較粗糙、干燥。
由于沾染熒光增白劑的鮮蘑菇也有可能受到包裝的污染,蘇志堅也建議市民盡量選擇散裝放在竹筐、周轉箱內的鮮蘑菇,若同是袋裝蘑菇,要選擇帶有其品種固有色澤的蘑菇,不要一味追求鮮亮蘑菇。
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