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    只要肯學(xué)習(xí)和實(shí)踐，沒有掌握不了的技術(shù)。
    以上這句話，是記者從蘑菇專家曹關(guān)躍身上體會到的。現(xiàn)年40歲的他，是莘縣大王寨鄉(xiāng)辛莊村人。2005年，他通過全國技能大賽，獲得了中國食用菌協(xié)會、中華供銷合作總社和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合授予的“菌類園藝工”證書。聽說他夏天在煙臺萊陽市做技術(shù)員，每月的工資是5000元，記者特意趕去采訪。
    “半年時(shí)間，我給這家企業(yè)帶來了近百萬元的利潤。”他告訴記者。原來，萊陽市由由食品公司本來是一個(gè)冷藏蘋果的企業(yè)，夏季蘋果沒下來，冷庫只能空著。因?yàn)橄募緶囟雀撸惒灰咨L，市場上蘑菇短缺，老板就考慮在自己的冷庫中養(yǎng)殖雙孢菇。菌種和原料配好后，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)局技術(shù)員卻養(yǎng)不出蘑菇，請了省里的技術(shù)員，同樣不出，急的老板沒辦法。一個(gè)偶然的機(jī)會，老板結(jié)識了曹關(guān)躍，于是就請他去作指導(dǎo)。
    “我發(fā)現(xiàn)菌種沒問題，但是溫度和濕度不夠，料的酸堿度也沒掌握好，過酸了。”據(jù)他介紹，雙孢菇發(fā)菌溫度是23℃，生長溫度是17℃，料的酸堿度最好在pH7.5——8之間，濕度最好是85%，與此相差較多，就不會生長。“最難掌握的是酸堿度問題。酸堿度會隨著時(shí)間變化，今天測定的是中性，明天可能變成酸性或堿性。”他拿起一袋料，向記者介紹。
    他向記者談起養(yǎng)蘑菇之路：“1998年，縣里定位大王寨鄉(xiāng)發(fā)展蘑菇養(yǎng)殖，我參加了培訓(xùn)。1999年我被選派到河南，指導(dǎo)內(nèi)黃縣全縣的蘑菇養(yǎng)殖。2003年，我又到了河南范縣，指導(dǎo)張莊和路集兩個(gè)鎮(zhèn)的蘑菇養(yǎng)殖。”
    說起以后的打算，曹關(guān)躍信心十足。“以前我是買別人的菌種，年收入才1萬多元；現(xiàn)在我自己可以做了，出菌率可達(dá)95%，年收入可達(dá)六七萬，已經(jīng)有人買我的菌種了……”