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    作為昆明高新區觀摩點，由云南茂昽實業有限責任公司投資建設的“野生食用菌及即食松茸生產基地”1月底就將全面竣工，項目建成后，不僅將首次確立野生食用菌的行業標準，還將率先建立從原產地收購、運輸、深加工到出口的一條龍冷鏈體系。

    食用菌保存時長延長3倍

    “野生食用菌及即食松茸生產基地”總投資1億元，位于昆明高新區建成區內，該基地將建設一條年處理野生食用菌150噸的冷凍干燥生產線和一條年處理即食松茸150噸的深加工即食化松茸生產線。項目于2009年11月開工建設，目前已完成生產車間、總部研發大樓的建設；新型生產線安裝也已全部完畢，正在進行裝修、設備安裝及調試工作，預計今年1月份全面完工。

     云南茂昽實業有限責任公司（以下簡稱“茂昽實業”）董事長黃曉戈介紹，茂昽實業是一家以牛肝菌、羊肚菌、松茸、塊菌等名貴野生食用菌鮮品及加工品為主的生產型出口企業，也是國內首家研發和生產制造松茸調味即食產品的企業。該項目是國內首創使用液氮噴淋技術在-19.5℃下速凍生產食用菌設備和工藝，并利用負壓氣調保鮮技術，野生食用菌保存時間將延長3倍。“這些技術都已獲得了國家專利，通過云南省科技廳科技技術成果鑒定。”

    高新區管委會在介紹該項目時說道：“企業擁有中國西南地區最先進的液氮噴淋速凍、減壓氣調保鮮生產線，并率先建立了從原產地收購、運輸、深加工到出口的一條龍冷鏈體系。項目的建成，有利于云南省食用菌產業結構的調整和整體技術水平的提升，加大我省野生食用菌在國際市場上的競爭力。”

    有望成為航空食品

    黃曉戈介紹，全世界的松茸幾乎都銷往一個對食品安全要求最高的國家日本，云南茂昽實業也不例外，大部分產品出口日本，公司出口的生鮮、速凍、凍干和深加工產品在日本深受好評。

    除了出口以外，企業對國內市場的定位也很明確要做高品質的“云南制造”。凍干松茸系列產品及即食松茸系列產品，將通過公司成熟的經銷渠道進入國際、國內市場，對云南野生食用菌的大范圍市場推廣及產品標準化進行積極探索。現在云南茂眬實業已經成功開拓出國內航空食品、禮品等新興市場的一系列產品，也有專門針對云南市場的“云頂十二峰”、“尊養”等4個系列，其中即食系列填補了野生食用菌作為航空食品的空白。