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菜價剛回落菌類又“抬頭”

    去年一斤金針菇還在兩三元之間，今年已經賣到了8元一斤。由于今年以來棉籽殼等原材料大幅漲價，再加上近期氣溫低、需求量大，省城市場上的食用菌價格攀升兩成左右。隨著春節臨近，食用菌價格預計還將繼續上漲。

    家住安徽省城太湖路一小區的黃小姐愛吃火鍋，最近在一家火鍋店跟朋友聚餐時發現，一份金針菇的價格不僅從10元漲到了12元，而且分量也少了。“幾筷子下去就沒了。 ”服務員告訴黃小姐，最近金針菇漲價了，不得不相應減少了分量。

    在省城徽州大道上的衛崗農貿市場，買菜的李阿姨也發現，市場里的蘑菇漲價了。金針菇一斤8元，香菇一斤9元，最普通的平菇都賣到了5元一斤。 “好像不久前，平菇才不到三塊錢一斤”。

    在省城芙蓉社區農貿市場，賣菜的陳大姐告訴記者，最近一兩周來，食用菌漲得特別厲害。以前便宜的時候平菇最低賣過1.5元一斤，現在漲到5元一斤，漲了兩倍多。

    周谷堆市場信息員李濤告訴記者，最近一周來，食用菌價格上漲明顯。目前金針菇每斤批發價6元左右，比一周前漲了兩成左右。平菇批發價4元，香菇批發價6.5元，分別上漲了一塊錢左右。

    肥西縣珍稀食用菌協會會長丁倫保告訴記者，這段時間不少食用菌生產商都上調了供貨價，市場零售價格自然也水漲船高。金針菇目前市場價8元一斤，而去年同期僅2.5元左右。 “漲了兩倍都不止。 ”

    李濤告訴記者，近期是食用菌銷售的旺季，但上市量比去年同期明顯減少。目前市場每天交易量在70噸左右，僅為去年同期的70%左右。丁倫保則表示，食用菌上漲的最主要原因是成本提高。大部分平菇、金針菇和茶樹菇等品種需要棉籽殼作基料，今年棉花價格大幅上揚帶動了棉籽殼價格上漲。以前三毛錢一斤的棉籽殼今年漲到了一塊多錢一斤。另外，人工成本大幅提高、持續低溫使菌菇類生長緩慢，也導致價格上揚。

    另外，人工成本也大幅提高。 “往年雇傭一個工人最高月薪1200元，今年1500元以下根本請不到工人。再加上最近天氣持續低溫，菌菇類生長緩慢，也導致價格上揚。“以金針菇為例，天氣暖和時生長周期在10天甚至更短，現在最少也要15~20天才能上市。 ”上市量少遇到春節銷售旺季，價格自然要高。丁倫保預計，如果低溫天氣持續，至春節前食用菌價格可能還會繼續上揚。