春節,是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統節日。同時也形成了龐大的節日消費市場。食用菌產品以其營養、健康、美味等特點,逐漸收到人們的青睞,并且在春節期間各地食用菌市場價格以及銷量都有不同程度的增加。
北京新發地市場市場春節期間食用菌產品銷售價格平穩,產品銷量增大。在新發地有多年銷售經驗的經銷商譚先生告訴記者每年的春節期間都會帶來一潑漲價高峰,今年的食用菌產品漲價并不是特別高,盡管價格漲幅不是很大但是銷售量在加大,總體來講春節期間貨源充足銷量很好。據記者了解眾多商家都在春節期間市場營銷上頗下功夫,高檔禮盒包裝的食用菌產品給消費者更有面子的選擇同時也有商家推出春節特惠等等營銷方式吸引消費者前來購買。
遼寧省沈陽市蔬菜批發市場經銷商張國海報價香菇: 5-8元/千克、平菇: 4-5元/千克、滑子菇: 6元/千克、白靈菇: 28元/千克、杏鮑菇: 12-15元/千克、雞腿菇: 9元/千克、雙孢菇: 10元/千克、金針菇: 18-22元/千克、茶樹菇: 20元/千克、蟹味菇: 30元/千克、海鮮菇: 20元/千克、豬肚菇: 25-30元/千克。沈陽市場金針菇、茶樹菇、蟹味菇、海鮮菇、豬肚菇等菇類春節期間都有不同程度的漲幅,據調查原因有:一、運輸成本加大。二本地菇市場占有率較少。
黑龍江哈爾濱市場節前銷售量增加,價格穩定節后價格略有下降。據黑龍江省哈爾濱市食用菌經銷商紀先生介紹春節前后哈爾濱市場上食用菌產品銷量在不斷增加,但價格并沒有較大增長,同時各大超市都有食用菌專區,同時各個菜市場60%-70%的攤位都有賣食用菌,因為季節的原因本地菇較少大部分產品是工廠化產品和南方的貨源,貨源充足。