發布時間:2011-03-04
來源:中國食用菌商務網
新鮮的黑木耳,一般要到5月后才上市??赡壳?,在重慶的盤溪、觀音橋、毛線溝等農貿市場,市民卻依然能夠買到鮮嫩肥厚的黑木耳。別以為它們是凍庫保存下來,或是長途“空投”過來的,其實它們都來自一個地方——江津區珞璜鎮合解村無公害食用菌示范基地。
日前,筆者來到這個基地,打探了一番這里的秘密。
大老遠,就看見一排排黑色的塑料大棚整齊矗立。走進棚內,是堆碼得整整齊齊的菌袋,一朵朵肥厚的黑木耳破袋而出。據基地種植大戶湯自建介紹,這些“黑公主”雖然還未長成,卻早已定了“親事”,一個個找上門來的批發商,搶著和他簽訂了長期收購合同。雖然每公斤價格一路攀升到6元,但仍然供不應求。
反季栽培黑木耳!這就是老湯種菇成功的“秘籍”。
普通的黑木耳栽培,一般是每年的1月份裝包,5、6月份旺產,9月前后采收完。而反季節種黑木耳,顧名思義就是改變常規種植時間,反其道而行之。具體來說,就是在每年9月生產菌袋,10月以后至來年春天采摘,剛好填補了正常黑木耳的市場空白。據老湯介紹,反季節黑木耳的價格是普通黑木耳的兩倍多,種植一個大棚一季的毛收入就在10萬元左右。
老湯是什么時候開始反季節種黑木耳的呢?老湯原本是福建人,已在老家栽培食用菌多年。2008年,老湯到江津區珞璜鎮合解村考察。這里良好的土壤條件,豐富的地下水資源,以及緊鄰重慶主城的區位優勢,使他當即決定就在這里栽培食用菌。
起初,他只發展了20畝規模,以栽培香菇、平菇、球蓋菇為主。后來,他發現冬春季節市場上沒有新鮮黑木耳,便萌生了反季節栽培黑木耳的想法。說干就干,當年產品一出來投放市場后,便迅速銷售一空,不僅江津城里的客商,基至很多重慶的客戶也專程跑過來提前訂貨。反季節種黑木耳一亮相就成了市場上的寵兒。嘗到甜頭的老湯,迅速擴大種植規模,今年他一口氣承包了30多畝地,預計收入將超30萬元。
反季節栽培黑木耳到底有哪些訣竅呢?老湯侃侃而談。
首先是選好菌種。反季節木耳的菌種是來自福建的黃耳193號,為高溫品種,雖然生長緩慢,但不易死亡。相比之下,重慶地區普遍種植的黃耳2號就要嬌氣得多,溫度控制稍有差池就會停止生長,甚至死亡。
其次是注意配料。重慶地區普遍采用強堿型的石灰粉作為木耳菌包配料,而反季節木耳的配料則采用較為溫和的碳酸鈣,以便于混合,操作簡單且對人體無害。
再次是菌袋大小。普通黑木耳菌包多選用24cm×38cm規格的平菇袋,而反季節木耳則選用15cm×55cm規格的香菇袋,雖然每包產量會相對減少,但菌包體積變小會增加每個棚內菌包的數量,適合密集碼放,可進一步增加棚內溫度。
此外,是合解村得天獨原的地下水資源。在冬季,當地面溫度只有5攝氏度左右時,這兒的地下水卻有22攝氏度。用這樣的水進行棚內噴灑,能夠進一步提升棚內溫度,使黑木耳保持正常生長。
靠反季節種黑木耳,老湯富了!可他沒有忘記鄉親,他將自己辛辛苦苦探索出來的“秘籍”毫無保留地教給大家。從大棚的溫度濕度控制到培養料的配制,從接種養菌到采收管理,每一個細節他都仔細地向村民傳授。在他的帶動下,該村食用菌已發展200多畝,年產值超過400萬元。
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