湖北省遠安縣委、縣政府以建設(shè)香菇產(chǎn)業(yè)園為抓手，推動全縣香菇產(chǎn)業(yè)提檔升級，為增加農(nóng)民收入、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供強有力的產(chǎn)業(yè)支撐，努力實現(xiàn)香菇生產(chǎn)從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變。
一、建設(shè)遠安香菇產(chǎn)業(yè)園的有利條件
建設(shè)遠安香菇產(chǎn)業(yè)園，是加快和提升遠安香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推器，是建立農(nóng)民增收長效機制和打造香菇產(chǎn)業(yè)集群的必然選擇。
（一）森林資源豐厚。豐富的林業(yè)資源，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，是建設(shè)遠安香菇產(chǎn)業(yè)園的基礎(chǔ)和前提。一是林業(yè)資源豐富。全縣森林面積達166.5萬畝，森林覆蓋率達74%，木材蓄積量332萬立方米，為香菇的發(fā)展奠定了良好的資源基礎(chǔ)。二是生產(chǎn)環(huán)境適宜。全縣平均海拔500米，平均氣溫14℃，氣候非常適宜菌類生長。所產(chǎn)香菇綠色安全，品質(zhì)優(yōu)良，風味獨特。三是區(qū)位優(yōu)勢明顯。地處三市四縣交匯處，與荊門、南漳隔漳水相望，省級干線公路“南遠”路、“荷當”路穿境而過，地理位置優(yōu)越。
（二）產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅實。遠安香菇產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的培育和發(fā)展，形成了一定的規(guī)模優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。一是栽培悠久。全縣農(nóng)民素有種植香菇的傳統(tǒng)習慣，自1983年茅坪場鎮(zhèn)從京山縣引進椴木香菇生產(chǎn)技術(shù)，開始椴木香菇栽培,繼八十年代中后期開始發(fā)展袋料香菇,到現(xiàn)在已經(jīng)走過了近30年的歷程，積累了豐富的香菇栽培經(jīng)驗。二是產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯。全縣農(nóng)戶總數(shù)的50%種植香菇，全縣建有百萬袋香菇標準化示范基地5個、科技示范園1個、菌種廠8家、科研所1家，標準化菇棚2000多個、萬袋以上標準化生產(chǎn)示范大戶3000多戶，常駐收購點50多個、冷庫60多個、大型冷鏈設(shè)施38 處、冷藏運輸車50余臺、制凍能力達100多萬公斤。茅坪場鎮(zhèn)食用菌示范園于2008年通過國家標準化管理委員會認證，并獲得項目支持。三是規(guī)模效益初現(xiàn)。2010年，全縣袋料香菇規(guī)模達1.05億袋，鮮菇產(chǎn)量達8.25萬噸，全縣香菇產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達8億元以上，為菇農(nóng)帶來的人平現(xiàn)金收入在4000元以上，是農(nóng)民增收的主要途徑。
（三）市場前景廣闊。香菇及其深加工產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展機遇。香菇富含人體所需的維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，降低膽固醇防止動脈硬化的作用，其保肝抗癌和延年益壽的保健功效風靡全球，受到人們的青睞，消費市場旺盛。香菇深加工產(chǎn)品在國際國內(nèi)市場的消費量已超出其他產(chǎn)品，成為最有發(fā)展?jié)摿Φ纳唐分唬a(chǎn)業(yè)鏈條逐步向生物醫(yī)藥等高科技行業(yè)延伸。
二、遠安香菇產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的不利因素
香菇作為全縣農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要來源，雖有一定的規(guī)模和優(yōu)勢，但是品種結(jié)構(gòu)和品質(zhì)的制約，香菇產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)、增效、增值的進程緩慢，香菇產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)推進還面臨著一些需要解決的突出問題。
（一）品牌效益偏低，香菇產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。雖然全縣香菇種植的規(guī)模和產(chǎn)量在全國處于前列，但由于香菇產(chǎn)品缺乏目標顧客和市場，優(yōu)質(zhì)率和知名度上不了檔次，不能賦予產(chǎn)品有別于競爭對手的形象和特色，適應(yīng)顧客的需要和偏好。香菇產(chǎn)業(yè)的標準化生產(chǎn)、精深化加工、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、鏈條式開發(fā)程度較低。
（二）配套能力不高，城鎮(zhèn)設(shè)施功能單一。受自然環(huán)境、經(jīng)濟條件的限制，城鎮(zhèn)化與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不相適應(yīng)，基礎(chǔ)設(shè)施落后，城鎮(zhèn)的綜合承載能力不足，對勞動力、資金、信息的吸納能力較差。
（三）生產(chǎn)要素分散，產(chǎn)業(yè)投入結(jié)構(gòu)單一。目前香菇產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營和投入主體仍以家庭為主，政府投資和龍頭企業(yè)融資能力有限。農(nóng)戶、協(xié)會、企業(yè)的產(chǎn)業(yè)依存度和利益捆綁度不高，產(chǎn)業(yè)整體在資本、技術(shù)、勞動力等方面投入不足。
三、推進遠安香菇產(chǎn)業(yè)園的對策和建議
遠安香菇產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)與發(fā)展，能有效推動農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)化與城鎮(zhèn)化進程，促進區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村進步和農(nóng)民增收。推進香菇產(chǎn)業(yè)園，必須堅持用工業(yè)化的理念謀劃產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，以扶持龍頭企業(yè)和壯大產(chǎn)業(yè)基地為途徑，使農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)成為產(chǎn)業(yè)園的核心，把遠安香菇產(chǎn)業(yè)園打造成發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)的重要載體，打造成全省一流、全國先進的“集香菇標準化栽培示范基地、香菇綠色食品加工出口基地、香菇菌筒商品化生產(chǎn)基地和華中地區(qū)食用菌貿(mào)易集散中心、網(wǎng)絡(luò)信息交流中心、市場價格形成中心于一體的香菇科技產(chǎn)業(yè)園”。為把遠安建設(shè)成“湖北山區(qū)經(jīng)濟第一縣和在宜昌率先實現(xiàn)全面小康”提供堅實的產(chǎn)業(yè)支撐。力爭通過5年的努力，實現(xiàn)“五個一”的目標，即出口創(chuàng)匯達到1億美元，市場交易額突破10億元，園區(qū)核心基地香菇生產(chǎn)總規(guī)模達到1000萬袋，引進10家規(guī)模內(nèi)香菇加工企業(yè)，爭創(chuàng)1個國家級馳名商標。
（一）堅持園區(qū)規(guī)劃先行。按照“科學合理，突出特色，建設(shè)精品，引導發(fā)展”的思路，聘請專業(yè)設(shè)計單位，圍繞“全省一流、全國先進”的食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)目標，按照 “一園五區(qū)”（科研開發(fā)及出口區(qū)、菌筒商品化生產(chǎn)服務(wù)區(qū)、標準化栽培示范區(qū)、工廠化產(chǎn)品加工區(qū)、市場交易及倉儲物流區(qū)）的基本要求編制香菇產(chǎn)業(yè)園總體規(guī)劃和分區(qū)規(guī)劃，用先進的規(guī)劃指導產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。
（二）引進和培育龍頭企業(yè)。按照“引進大企業(yè)、打造大品牌、建設(shè)大基地、提升大產(chǎn)業(yè)”的思路，開展招商引資，實現(xiàn)內(nèi)引外聯(lián)、強強聯(lián)合。一是引進資金實力雄厚、技術(shù)設(shè)備先進的大企業(yè)落戶香菇產(chǎn)業(yè)園。二是扶持宜昌森源食用菌有限公司、遠安縣大自然食用菌專業(yè)合作社等食用菌龍頭企業(yè)充分發(fā)揮現(xiàn)有營銷網(wǎng)絡(luò)、資金和銷售市場等優(yōu)勢，落戶香菇產(chǎn)業(yè)園區(qū)，不斷做大做強。三是支持企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)。引導并支持非食用菌行業(yè)企業(yè)與食用菌行業(yè)企業(yè)的參股或控股經(jīng)營，共同開發(fā)建設(shè)香菇產(chǎn)業(yè)園。
（三）推廣機械化生產(chǎn)。按照“推廣新的機械設(shè)備、改進傳統(tǒng)生產(chǎn)方式、淘汰落后生產(chǎn)工藝、提高勞動生產(chǎn)效率”的思路，抓好香菇生產(chǎn)環(huán)節(jié)機械化的推廣和應(yīng)用。菌袋生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點是引進和推廣全自動大型裝袋機、機械式菌袋扎口機和自動化高壓滅菌設(shè)備等。后期加工環(huán)節(jié)重點是引進和推廣主機熱風爐式自動烘干機等設(shè)備。引進和探索液體菌種自動化點種設(shè)備和技術(shù)，引進食用菌工廠化生產(chǎn)溫濕度自動化控制系統(tǒng)等先進技術(shù)和設(shè)備。使我縣香菇生產(chǎn)逐步實現(xiàn)“生產(chǎn)輕簡化、控制智能化”的新跨越。
（四）推行現(xiàn)代化加工。按照“引進新技術(shù)、應(yīng)用新設(shè)備、開發(fā)新產(chǎn)品、拓展新市場”的思路，抓好香菇產(chǎn)品的現(xiàn)代化加工。一是引進先進生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備。引進國內(nèi)先進的、自動化程度較高的現(xiàn)代化加工設(shè)備，實現(xiàn)產(chǎn)品加工、篩選、分級、烘干、滅菌、包裝的專業(yè)化、現(xiàn)代化。二是開發(fā)高檔香菇產(chǎn)品。加強與國內(nèi)大企業(yè)和科研院所的聯(lián)系與合作，加強香菇深加工產(chǎn)品的研究和開發(fā)，提高園區(qū)內(nèi)香菇及其系列加工產(chǎn)品的附加值和市場占有率。根據(jù)市場需求變化，及時開發(fā)高中低檔系列休閑食品，滿足不同消費群體的市場需求。三是大力提升包裝檔次。設(shè)計符合市場需求的、有遠安特色的、外形美觀、精致的產(chǎn)品包裝。逐步改變食用菌初級產(chǎn)品直銷的原始狀態(tài)。
（五）強化標準化生產(chǎn)。一是建立“標準”體系。按照綠色食品標準要求，建立香菇綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標準、生產(chǎn)技術(shù)標準、產(chǎn)品標準和包裝、貯藏運輸?shù)燃夹g(shù)標準；編印通俗易懂的《香菇標準化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，引導企業(yè)和農(nóng)民強化香菇生產(chǎn)全程質(zhì)量控制理念，全面提高香菇產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。二是開展產(chǎn)品質(zhì)量認證和檢測。園區(qū)內(nèi)加工企業(yè)要按照食品安全管理體系要求，全面建立HACCP體系并有效實施。加強香菇深加工產(chǎn)品的質(zhì)量認證，提高香菇及其系列產(chǎn)品的質(zhì)量。
（六）加大政策扶持力度。捆綁發(fā)改、財政、水利、林業(yè)、扶貧、農(nóng)業(yè)等相關(guān)項目資金，對遠安香菇產(chǎn)業(yè)園建設(shè)實行重點扶持。一是對園區(qū)規(guī)劃內(nèi)企業(yè)用地享受工業(yè)園區(qū)工業(yè)企業(yè)用地優(yōu)惠政策。二是上報項目，搞好園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。三是對園區(qū)內(nèi)企業(yè)采用大型菌筒裝袋設(shè)備商品化生產(chǎn)香菇菌筒所需的木材計劃由縣林業(yè)部門優(yōu)先解決。四是對園區(qū)內(nèi)企業(yè)和農(nóng)戶按規(guī)劃投資搭建的香菇標準化菇棚，經(jīng)驗收合格后實行以獎代補。
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