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    每天產(chǎn)各類鮮菇8噸、金針菇室常年保持4-8攝氏度、雙孢菇室一邊吹空調(diào)一邊噴水……在以螃蟹聞名的江蘇省南京市高淳縣固城鎮(zhèn)，藏著一個(gè)南京市最大的蘑菇基地。去年，蘑菇產(chǎn)業(yè)為該鎮(zhèn)農(nóng)民人均年收入增加1650元。
    蘑菇基地是一片藍(lán)色屋頂?shù)姆孔?，長(zhǎng)長(zhǎng)的過(guò)道兩邊，左右整齊地排列著一個(gè)個(gè)小房間，這就是蘑菇的家菇棚。雙孢菇室門(mén)口，有兩個(gè)黑色的匣子，技術(shù)員楊義幸告訴記者，這是用來(lái)控制菇棚溫度和通風(fēng)的，雙孢菇對(duì)溫度、通風(fēng)、濕度的要求非常高，其生長(zhǎng)的最佳溫度是15—18攝氏度，不然就不會(huì)出菇，這里種植的是反季節(jié)菇，因此每個(gè)菇棚都配有兩臺(tái)風(fēng)扇、一臺(tái)空調(diào)來(lái)調(diào)節(jié)生長(zhǎng)環(huán)境。
    推開(kāi)門(mén)，一眼就看到兩排10多米高的鐵架子，均勻分隔成7層菇床，每層菇床上，乳白色的雙孢蘑菇相繼冒出了腦袋，工人們正拿著水壺對(duì)著菇床噴水。“養(yǎng)蘑菇像養(yǎng)孩子一樣，嬌貴著呢，不能冷著或熱著，雖然有空調(diào)調(diào)節(jié)溫度，但雙孢菇要求空氣相對(duì)濕度高達(dá)80%-85%，空調(diào)吹的風(fēng)比較干，所以必須每天噴水，否則表面干燥，蘑菇?jīng)]法冒頭。”
    走進(jìn)金針菇室，記者一下子感覺(jué)到?jīng)鲲`颼的，而一袋一袋的金針菇各自在自己的小窩里長(zhǎng)得正歡。金針菇技術(shù)員許文紹告訴記者，金針菇是低溫菇，只有溫度維持在4-8攝氏度才能出菇，所以也必須要通過(guò)空調(diào)來(lái)控制棚內(nèi)的溫度。和雙孢菇反復(fù)出菇不同，金針菇屬于流水化采菇，采完一輪，需要新種植一批，再接著采。
    記者了解到，由于菌種使用幾代以后就會(huì)退化，所以基地還配有菌種培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室，技術(shù)人員每個(gè)月都要更新新的菌種，相當(dāng)于為蘑菇家族更新?lián)Q代，以保證蘑菇產(chǎn)出率。
    據(jù)悉，從2006年以來(lái)，為扶持村民致富，市、縣兩級(jí)財(cái)政部門(mén)投入3000萬(wàn)元在固城鎮(zhèn)建立蘑菇科技示范園，采取公司加農(nóng)戶的形式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，蘑菇也成為固城鎮(zhèn)農(nóng)民的致富產(chǎn)業(yè)。如今，整個(gè)固城鎮(zhèn)蘑菇基地雙孢菇種植面積達(dá)到1800萬(wàn)平方尺、金針菇2000萬(wàn)袋、袖珍菇500萬(wàn)袋，建立了九龍村、花廟村、三隴村、橋頭村等6個(gè)食用菌分基地，近萬(wàn)人參與蘑菇種植或銷售，占全鎮(zhèn)人口的四分之一。去年，蘑菇產(chǎn)業(yè)為該鎮(zhèn)農(nóng)民人均年收入增加1650元。