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    福建：古田“銀耳黃酒”釀出新產(chǎn)業(yè)

    發(fā)布時(shí)間：2011-04-11

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        3月29日，筆者來到坐落于福建省古田縣城東街道桃溪村的福建海鷹工貿(mào)公司銀耳黃酒廠，在該廠的發(fā)酵生產(chǎn)車間內(nèi)成排成列的酒壇已是滿滿當(dāng)當(dāng)，工人們正在抓緊生產(chǎn)，勞動(dòng)場(chǎng)面一派火熱。
        海鷹工貿(mào)公司銀耳黃酒廠是古田縣的“6·18”簽約項(xiàng)目，也是“五大戰(zhàn)役”重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目之一。目前該項(xiàng)目一期已建成投產(chǎn)，并購(gòu)入最先進(jìn)的器械組建生產(chǎn)線。據(jù)廠長(zhǎng)劉開賢介紹，銀耳黃酒是以古田縣傳統(tǒng)的紅曲黃酒生產(chǎn)工藝為基礎(chǔ)，科學(xué)添加銀耳多糖進(jìn)行配制。該廠第一批投入了200噸糯米進(jìn)行生產(chǎn)，成品約有500多噸，準(zhǔn)備在通過衛(wèi)生檢驗(yàn)合格后上，借助母公司原有的銷售平臺(tái)，主要銷往北京、上海等地，主攻沃爾瑪、家樂福這樣的大型超市。

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