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    江西:食堂員工自采蘑菇烹飪致10人中毒

    發布時間:2011-04-20

      來源:中國食用菌商務網

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        4月16日晚,萬安縣某工廠10人食用蘑菇后,出現不同程度的中毒癥狀,被緊急送往市中心人民醫院救治。經30多名醫護人員的全力搶救,10名患者中毒癥狀已明顯改善,目前已脫離生命危險。
        據了解,這10名患者均來自萬安縣某工廠職工。16日中午,該廠食堂工作人員采摘了廠內腐朽木材上生長的灰白色蘑菇約1公斤,并將其烹飪成湯,10名職工食用15分鐘后陸續出現中毒癥狀,不同程度地出現胸悶、煩躁、惡心、嘔吐、腹痛、小 便失禁等不適癥狀,經轉診至市中心人民醫院救治。
        醫院接診后,急診科、人工腎等科室人員迅速組織集體救治,檢查、輸液、灌流、透析……經醫護人員一夜未眠的觀察和搶救,10名患者病情已趨于穩定,目前沒有生命危險。
        急診科負責人陳軍華提醒市民,三、四月份是蘑菇中毒高發期,大家在采摘、購買食用蘑菇時,一定要注意甄別清楚無毒和有毒蘑菇。因為有毒蘑菇的種類眾多,特別是曬干后的蘑菇混入有毒蘑菇很難辨別,一旦誤食就會中毒,后果嚴重嚴重的甚至會危及生命。對于野生蘑菇,專家建議最好是不采、不買、不賣、不食,以防中毒。
        對于自行采摘的蘑菇,可以通過以下幾種簡單方法鑒別。蔥試法:用蔥在蘑菇蓋上擦一下,如果蔥變成青褐色,證明有毒;煮試法:煮野蘑菇時,放幾根燈芯草、大蒜或者是大米,蘑菇煮熟時,燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒,變黃則無毒,大蒜或大米變色則證明蘑菇有毒;醋試法:用紙浸濕蘑菇的汁液,滴一滴稀鹽酸或白醋,紙變成紅色或藍色,則證明蘑菇有毒。

     

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