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    本報訊 （記者 陳泳 ） 地道的沱江河鮮，怎樣做最美味？近日在金堂縣清江鎮舉行的沱江河鮮廚藝爭霸賽總決賽給出了答案作為2011成都（金堂）沱江河鮮美食節的重頭戲，來自全縣20家河鮮館的大廚和5位身懷“絕技”的市民紛紛亮出自己的絕活，最終，來自虹橋賓館的大廚李優純將最普通的“貓貓魚”制作得色、香、味俱全，贏得了“特等獎廚王”的最高榮譽。

    一大早，林家大院便熱鬧起來。“廚藝爭霸賽正式開始！”隨著裁判員一聲令下，比賽開始了。記者看到，選手們選材均是當日新鮮的河鮮，參賽的菜品也十分誘人。30分鐘內，一道道精美的河鮮美食上桌了，由5名專業評委和10名大眾評委共同組成的評審團逐一試嘗，挨個打分，最終，來自虹橋賓館的大廚李優純用沱江中最常見的“貓貓魚”和金堂縣另一個特色農產品食用菌巧妙搭配，烹飪出一道頗具特色的“香聚金堂”，贏得了“特等獎廚王”的最高榮譽。

    據悉，在昨日的爭霸賽上，除了各位大廚們的現場秀，金堂各地的重點餐飲企業還分別選送了1-2個烹制好的特色、創新菜品參展；此外，5家大型餐飲企業烹飪技術人員還圍繞金堂河鮮題材分別創作了一件食品雕刻作品，讓游客大飽眼福。