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    時下的天氣已經不適合蘑菇的生長，市場上的蘑菇也越來越少。同時，不少餐館與蘑菇有關的菜品已經處于“空缺”狀態。
    “一個蘑菇炒肉，一個醋溜山藥……”昨日，在山東省城工業南路附近某餐館，家住附近小區的居民趙先生拿著菜譜對餐館店員說道。“今天沒蘑菇，你看看再選個別的吧。”店員表示，“轉了幾個市場都買不到蘑菇了，明天看看能買到吧。”
    隨后記者走訪工業南路、二環東路、花園路附近多家餐館發現，都已經沒有了蘑菇的蹤跡。在省城工業南路附近某農貿市場，一位菜商告訴記者，該市場有近二十個蔬菜攤位，僅有一家出售蘑菇。“現在這氣候不適合蘑菇生長，很難進貨，并且光進價就近4塊錢一斤，市民也是問多買少。”該市場唯一經營蘑菇生意的菜商劉先生告訴記者。而在省城多家大中型超市記者也找不到蘑菇的身影，取而代之的則是售價較高的香菇、海鮮菇等菌菇類產品。
    與此同時，記者了解到，面對即將退市的蘑菇，不少精明的餐館商家則用其他多種蔬菜再加香菇替代。昨日，在省城花園路附近某餐館，“有蘑菇炒肉蓋飯么？”市民魏小姐問道，隨即得到了肯定的答復。然而等飯菜上來時她卻發現，里面并沒有蘑菇，取而代之的則是幾塊香菇絲，以及價格相對低廉的青椒、胡蘿卜等蔬菜。“最近一個星期沒買到蘑菇，都用香菇、青椒等蔬菜替代了。”對此，該店老板則解釋道。