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　　近年來，山東省市加快推進(jìn)以工廠化高檔食用菌為重點(diǎn)的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)由生產(chǎn)主導(dǎo)型向加工主導(dǎo)型轉(zhuǎn)變，由農(nóng)戶分散生產(chǎn)向集約化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，由一菌為主向多菌并舉轉(zhuǎn)變，由季節(jié)性生產(chǎn)向周年性生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，全市食用菌產(chǎn)業(yè)異軍突起，有力促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，拓寬了農(nóng)民增收渠道。截至目前，該市食用菌栽培面積達(dá)到3800萬平方米，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋率達(dá)到85%，成為山東省省最大的工廠化高檔食用菌生產(chǎn)基地，食用菌產(chǎn)量今年將突破15萬噸。

　　大力推行園區(qū)化工廠化生產(chǎn)。
　　因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，重點(diǎn)扶持，規(guī)劃建設(shè)了榮豐、瑞豐、正漢、綠野等10個(gè)優(yōu)質(zhì)食用菌示范園區(qū)。目前，以大碼頭、花官、丁莊、鹽窩、牛莊、新戶等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心的食用菌優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地已初具規(guī)模，以榮豐、瑞豐、方華、正漢、森源、道香一品等公司為重點(diǎn)的工廠化高精珍稀菇生產(chǎn)產(chǎn)銷兩旺。其中，大碼頭鎮(zhèn)被山東省農(nóng)業(yè)廳確定為“山東省食用菌十大基地鄉(xiāng)(鎮(zhèn))”。

　　精心培育品牌。
　　積極扶持壯大工藝先進(jìn)、科技含量高、出口能力強(qiáng)的加工龍頭企業(yè)，培育了一批知名度高、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的名優(yōu)產(chǎn)品，叫響了黃河口食用菌品牌。目前，該市生產(chǎn)的工廠化高檔食用菌產(chǎn)品，貨源穩(wěn)定，質(zhì)量好，銷售渠道暢通，直接進(jìn)入超市或供給運(yùn)銷商。金針菇、杏鮑菇等反季節(jié)高檔產(chǎn)品，直接進(jìn)入國(guó)內(nèi)各大城市超市、酒店、賓館等，為中高檔群體消費(fèi)。其中，榮豐公司生產(chǎn)的“珍鮮美”牌食用菌成為全省首個(gè)通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的食用菌產(chǎn)品。
　　實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。
　　積極探索和推行“協(xié)會(huì)+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”、“協(xié)會(huì)+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等多種形式的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，著力打造制種、生產(chǎn)、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)化鏈條，通過抓示范帶動(dòng)，形成了“一戶帶多戶、多戶帶全村、多村成基地”的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，提升了食用菌產(chǎn)業(yè)組織化程度。目前，山東省廣饒縣3家食用菌合作社發(fā)展食用菌大棚3800個(gè)，食用菌種植戶2600戶。以黑木耳種植為主的東營(yíng)區(qū)麒麟食用菌有限公司發(fā)展入社會(huì)員200余戶、年產(chǎn)食用菌2400噸。綠野菇業(yè)公司通過開展食用菌菌種批發(fā)零售、技術(shù)服務(wù)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厥秤镁鷮I(yè)村25個(gè)、專業(yè)戶4100多戶。

　　強(qiáng)化科技支撐。
　　以龍頭企業(yè)為依托，通過大力引進(jìn)、推廣優(yōu)質(zhì)高效食用菌良種及技術(shù)，大力開發(fā)新型培養(yǎng)料及配方，促進(jìn)了產(chǎn)品向高端精品發(fā)展。該市先后引進(jìn)了雙孢菇、杏鮑菇(白玉菇、蟹味菇)、金針菇等10多個(gè)優(yōu)良品種，反季節(jié)栽培技術(shù)大面積推廣，工廠化生產(chǎn)技術(shù)在全省處于領(lǐng)先水平。對(duì)外合作不斷深化，先后與中國(guó)農(nóng)科院、上海農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省食用菌開發(fā)中心、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等院所建立了長(zhǎng)期技術(shù)合作關(guān)系，引進(jìn)新成果和新技術(shù)，提高了食用菌生產(chǎn)的科技含量和生產(chǎn)水平。開展“科技興菌”活動(dòng)，培訓(xùn)食用菌技術(shù)人員10000人次。

　　實(shí)施龍頭帶動(dòng)。
　　重點(diǎn)扶持食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展，重點(diǎn)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)菌種、菌棒供應(yīng)和產(chǎn)品回收企業(yè)，提高生產(chǎn)能力和加工水平。目前該市已扶持發(fā)展30多家食用菌生產(chǎn)加工銷售企業(yè)。同時(shí)，重點(diǎn)抓好食用菌生產(chǎn)專業(yè)村、專業(yè)戶的培植，培育了一大批骨干農(nóng)民，成為食用菌生產(chǎn)的主力軍。

　　推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
　　面向市場(chǎng)，制定完善食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，全面推廣技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。加強(qiáng)食用菌投入品的檢驗(yàn)檢測(cè)力度，實(shí)施無害化生產(chǎn)，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。