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本網(wǎng)訊：福建省食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值、出口創(chuàng)匯一直位居全國(guó)榜首，已成為農(nóng)村尤其是山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解，為了普及食用菌知識(shí)，福州市農(nóng)業(yè)局、福州市科協(xié)和省農(nóng)業(yè)廳食用菌技術(shù)推廣總站聯(lián)合舉辦了首屆“菌菇親子烹飪大賽”，通過(guò)賽事普及食用菌科普知識(shí)、推廣菌菜，從而拉動(dòng)食用菌餐桌經(jīng)濟(jì)，開(kāi)發(fā)食用菌消費(fèi)市場(chǎng)。
　　福建省全省去年食用菌總產(chǎn)量203.6萬(wàn)噸（鮮重），同比增長(zhǎng)3.36%，產(chǎn)值102.67億元，同比增長(zhǎng)18.26%。雖然我國(guó)是世界上栽培食用菌最古老的國(guó)家，食文化較長(zhǎng)，但全國(guó)年人均消費(fèi)量與世界一些國(guó)家消費(fèi)量相比差距較大。著名菌物分類專家、中科院研究員卯曉嵐指出，食用菌產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展，除了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)外，還應(yīng)推動(dòng)培育菌業(yè)文化的發(fā)展，特別是要加強(qiáng)現(xiàn)代的食用菌文化和科普知識(shí)的宣傳。