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　　這種蘑菇長得很奇特，蘑菇的頂部是黑褐色的木耳狀，整株形狀如同蘑菇上面嫁接了木耳一般。巴楚野蘑菇不論炒菜、燉湯，還是配菜，都是罕見的美味，而且這是一種生長在沙漠邊緣的蘑菇。
　　巴楚野蘑菇生長在極度干旱的塔里木盆地西部，在當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一句話：只要葉爾羌河跑水了，就有野蘑菇。意思是說，葉爾羌河只要發(fā)大水，洪水溢出河道流進(jìn)原始胡楊林里，大水退去以后，巴楚野蘑菇就成片成片地從胡楊林的沙地中冒出來。而在正常年景，每年四五月間，氣溫達(dá)到一定的高度，如果有雨水，哪怕是只有零星的雨滴落下，巴楚野蘑菇也會(huì)迅速地成長起來。
　　近年來，巴楚野蘑菇開始走出塔里木盆地，走向廣闊的市場。特別是巴楚野蘑菇注冊(cè)商標(biāo)之后，巴楚野蘑菇的包裝加工等都發(fā)生了變化，目前，當(dāng)?shù)爻擞邪统澳⒐礁善蜂N售之外，還出現(xiàn)了罐裝巴楚野蘑菇。
　　據(jù)介紹，有專家學(xué)者曾經(jīng)試圖人工繁育巴楚野蘑菇，但是都失敗了，這也是這種奇特的野生食用菌珍貴的主要原因之一。
　　巴楚縣野生蘑菇原產(chǎn)于巴楚縣原始胡楊林，是一種綠色珍稀食用菌，素以純天然、質(zhì)嫩味美、營養(yǎng)豐富而著稱，現(xiàn)被視為“綠色食品”。
　　巴楚蘑菇是微生物產(chǎn)品，作為人們食品的一部分，其優(yōu)越性已被越來越多的人們所認(rèn)識(shí)。期年采集量只有10噸左右，人工難以培育，成為有價(jià)無貨的稀有食用菌。
　　據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)檢驗(yàn)：其含蛋白質(zhì)0.87%，粗纖維24.36%，無氮浸出物35.42%，粗灰粉12.91%，鈣0.82%，磷0.5%，還含有A1、A2、A3等多種維生素。經(jīng)氨基酸、脂肪酸、礦質(zhì)元素等成分測(cè)定：巴楚蘑菇子實(shí)體中含１７種氨基酸，菌蓋、菌柄氨基酸含量（g/Kg）分別為19.46和13.14，氨基酸含量為9.26和2.41，氨基酸分別占各自氨基酸總量的47.58%和48.78%。礦質(zhì)元素鋅的含量為823mg/Kg。油酸、亞油酸、亞麻酸組成的不飽和脂肪酸的含量為8.56%。不但具備較高的食用價(jià)值，還有提高人體免疫力，溫補(bǔ)腎肺，潤燥化痰，舒筋活骨，緩解惡性腫瘤，促進(jìn)大腦發(fā)育、防止腦動(dòng)脈硬化、促進(jìn)副腎皮質(zhì)激素分泌，增強(qiáng)人體應(yīng)激能力、溶血栓、降血壓、降低膽固醇等多種保健功效。
　　近年人們?nèi)找孀非笊眢w的健康，巴楚野生蘑菇也讓人們愈來愈清楚地認(rèn)識(shí)到飲食與健康的關(guān)系。