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    “今天香菇每公斤7.6元！ ”7月4日一大早，遼寧岫巖牧牛鎮益林村“蘑菇大王”姜百秋的電話就響個不停，姜百秋不停地向菇農和收購商報價。不遠處的香菇交易市場內，早已排滿了前來收購香菇的貨車，工人們正在將一箱箱蘑菇裝車，然后運往全國各地。連日來，這個鎮每天都有三四十萬公斤香菇銷往全國各地，每天香菇的銷售收入達二三百萬元。
    “目前香菇的平均價格在每公斤7元以上，是往年的兩倍多，真是發了蘑菇財了！ ”面對香菇產銷兩旺的喜人形勢，有著二十多年香菇種植、經銷經驗的姜百秋忍不住激動起來。“今年我家種了8萬段香菇，成本16萬元左右，現在已經賣了近24萬元香菇，早就回本了。今年又是一個豐收年！ ”從5月初到現在，菇農已經采收了兩茬香菇，目前第三茬香菇正待采摘。隨著旺產期的到來，香菇的質量也將逐漸提升。
    今年的香菇價格為何如此之高？業內人士分析原因：一是南方香菇產地資源匱乏，導致其種植規模逐漸減少，市場上的香菇供應量也隨之減少；二是由于今年南方香菇產區普遍遭受了水、旱災害，致使本就萎縮的南方香菇生產受到影響，香菇產量驟減。這兩方面原因，使岫巖今年香菇的銷售和售價一路看好。
    “往年我們都是白天收菇、晚上發車，現在我們是隨時裝車、隨時發車。 ”一位南方香菇客商說，以前兩三天才發一車香菇，現在由于銷售吃緊，改為每天發一車，甚至一天發三四車，即使這樣，也滿足不了市場需求。由于銷售形勢看好，香菇銷售也從以前一個星期甚至個把月才結賬的交易模式，轉為現在“一手錢一手菇”的現金交易。 “以前菇農賣蘑菇甚至都不知道價格，要結算時才知道多少錢。現在每天的價格都公開透明，大大降低了菇農的風險。 ”姜百秋說。
    食用菌產業是牧牛鎮的支柱產業，牧牛鎮又是岫巖最大的食用菌生產基地。 2010年，該鎮被中國食用菌協會授予 “中國香菇之鄉”稱號。為了解決銷售問題，牧牛鎮建起了兩個大型食用菌交易市場和多個冷藏保鮮庫，年交易額達5億元之多。今年，牧牛鎮的食用菌種植量達到1.2億段，保守估計可實現產值4億元。