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    坪山鎮聯合村以養蠶著稱，曾被評為“重慶市蠶桑示范村”。但近兩年來，該村將養蠶所剩材料——桑樹枝，制成食用菌菌包，種植香菇，積極改變該村農業生產結構單一局面，助農增收。那么，廢桑枝究竟是怎樣“變成”食用菌的呢？21日，記者帶著這一問題進行了采訪。
    外出考察打開新思路
    一走進坪山鎮聯合村，一片片桑樹田就映入眼簾。“我們村幾乎沒有不養蠶的農戶。”聯合村支部書記黃國慶介紹，該村擁有總面積超2000畝的桑樹種植基地，農戶們在養蠶方面有豐厚經驗。由于蠶絲效益好、價格高，到目前為止，村民主要經濟收入仍來于養蠶，其它高效益農業種養殖項目，卻一片空白，農業生產結構單一，農戶增收遭受限制。為破解這一難題，聯合村積極尋覓著拓寬農戶增收道路的項目。
    2006年，一次外出考察，讓該村村干部了解到桑枝可用來制作香菇菌包。村干部們思量：每年，聯合村約有600萬斤廢桑枝被農戶當柴燒掉，用桑枝作成的菌包，一年下來，一個菌包的產量約為1.5斤，一畝地可擺放10000多個菌包，年總產量約15000多斤，而桑枝菇市場批發價格為5元一斤，零售價格則在10元以上，若號召養蠶戶將廢桑枝作成菌包，種植桑枝菇，增收則水到渠成。
    種植香菇初顯效益
    問題還不僅僅止于如何帶動，若克服不了桑枝顆粒大小、蠶沙作底肥比例、菌袋內的干濕度及菌種消毒4大難題，種植桑枝菇就會夭折。技術就成為推廣桑枝菇的關鍵。
    2009年，聯合村部分村干部協同“四和涼”蠶桑專業合作社部分大戶前往黔江考察，掌握了桑枝菇的核心技術，并聘請專業技術員來聯合村指導種植。
    在聯合村一座用黑色防蠅罩包裹的大棚外，黃國慶告訴記者，種植桑枝菇過程中，菌袋消毒和干濕度控制極為重要，如果時間控制不好，消毒這一環節未起到實質性的作用，菌袋干濕度調節出現差錯，桑枝菇產量就會受到影響。其次，桑枝面兒的粗細也會影響桑枝菇生長，顆粒粗了不易形成菌絲，細了會導致菌袋內透氣性差產量低；蠶沙是桑枝菇的綠色肥料，可量多會殺傷菌種導致減產，少了會導致營養不足同樣出現產量不高。為了找到桑枝顆粒粗細的最佳值，適宜的蠶沙用量，技術員們經過多次試驗，才最終克服了難題。
    記者還見到，約3畝的大棚內，數十排黑色菌袋整齊放著，一些菌袋兩頭長出了鮮嫩的香菇。黃國慶指著大棚介紹說，這只是他們利用桑枝發展香菇的一個示范戶，預計今年大戶戶均收入近30萬元，下一步將在全村推廣。
    成立合作社帶動農戶
    “我們將申請成立蠶桑·食用菌專業合作社，帶動更多人種植桑枝菇，提高他們的經濟收入。”黃國慶告訴記者，聯合村所有養蠶戶幾乎都加入了“四和涼”蠶桑專業合作社，每位會員家里約有2到3畝的桑樹園，每戶可剪桑枝5000~6000斤，合作社按0.3元/斤的價格回收廢桑枝，然后將其打成面，制成菌包，再放入濕度高的水田里，搭上大棚種植。時下，該合作社依托大戶種植的桑枝菇遠銷主城、武漢、廣州等地，市場銷售單價10~17元不等。
    下一步，該村將在幫助合作社會員農戶提高收入的同時，緊抓桑枝菇這一助農增收的新轉折契機，以每個菌包1.3元的價格，賣給有種植意愿的會員農戶，以每個菌包3.5元的價格出售給非會員農戶，并提供技術指導和產供銷一條龍服務，幫助農戶提高收入。