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    坪山鎮(zhèn)聯(lián)合村以養(yǎng)蠶著稱，曾被評為“重慶市蠶桑示范村”。但近兩年來，該村將養(yǎng)蠶所剩材料——桑樹枝，制成食用菌菌包，種植香菇，積極改變該村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)單一局面，助農(nóng)增收。那么，廢桑枝究竟是怎樣“變成”食用菌的呢？21日，記者帶著這一問題進(jìn)行了采訪。
    外出考察打開新思路
    一走進(jìn)坪山鎮(zhèn)聯(lián)合村，一片片桑樹田就映入眼簾。“我們村幾乎沒有不養(yǎng)蠶的農(nóng)戶。”聯(lián)合村支部書記黃國慶介紹，該村擁有總面積超2000畝的桑樹種植基地，農(nóng)戶們在養(yǎng)蠶方面有豐厚經(jīng)驗。由于蠶絲效益好、價格高，到目前為止，村民主要經(jīng)濟收入仍來于養(yǎng)蠶，其它高效益農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖項目，卻一片空白，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)單一，農(nóng)戶增收遭受限制。為破解這一難題，聯(lián)合村積極尋覓著拓寬農(nóng)戶增收道路的項目。
    2006年，一次外出考察，讓該村村干部了解到桑枝可用來制作香菇菌包。村干部們思量：每年，聯(lián)合村約有600萬斤廢桑枝被農(nóng)戶當(dāng)柴燒掉，用桑枝作成的菌包，一年下來，一個菌包的產(chǎn)量約為1.5斤，一畝地可擺放10000多個菌包，年總產(chǎn)量約15000多斤，而桑枝菇市場批發(fā)價格為5元一斤，零售價格則在10元以上，若號召養(yǎng)蠶戶將廢桑枝作成菌包，種植桑枝菇，增收則水到渠成。
    種植香菇初顯效益
    問題還不僅僅止于如何帶動，若克服不了桑枝顆粒大小、蠶沙作底肥比例、菌袋內(nèi)的干濕度及菌種消毒4大難題，種植桑枝菇就會夭折。技術(shù)就成為推廣桑枝菇的關(guān)鍵。
    2009年，聯(lián)合村部分村干部協(xié)同“四和涼”蠶桑專業(yè)合作社部分大戶前往黔江考察，掌握了桑枝菇的核心技術(shù)，并聘請專業(yè)技術(shù)員來聯(lián)合村指導(dǎo)種植。
    在聯(lián)合村一座用黑色防蠅罩包裹的大棚外，黃國慶告訴記者，種植桑枝菇過程中，菌袋消毒和干濕度控制極為重要，如果時間控制不好，消毒這一環(huán)節(jié)未起到實質(zhì)性的作用，菌袋干濕度調(diào)節(jié)出現(xiàn)差錯，桑枝菇產(chǎn)量就會受到影響。其次，桑枝面兒的粗細(xì)也會影響桑枝菇生長，顆粒粗了不易形成菌絲，細(xì)了會導(dǎo)致菌袋內(nèi)透氣性差產(chǎn)量低；蠶沙是桑枝菇的綠色肥料，可量多會殺傷菌種導(dǎo)致減產(chǎn)，少了會導(dǎo)致營養(yǎng)不足同樣出現(xiàn)產(chǎn)量不高。為了找到桑枝顆粒粗細(xì)的最佳值，適宜的蠶沙用量，技術(shù)員們經(jīng)過多次試驗，才最終克服了難題。
    記者還見到，約3畝的大棚內(nèi)，數(shù)十排黑色菌袋整齊放著，一些菌袋兩頭長出了鮮嫩的香菇。黃國慶指著大棚介紹說，這只是他們利用桑枝發(fā)展香菇的一個示范戶，預(yù)計今年大戶戶均收入近30萬元，下一步將在全村推廣。
    成立合作社帶動農(nóng)戶
    “我們將申請成立蠶桑·食用菌專業(yè)合作社，帶動更多人種植桑枝菇，提高他們的經(jīng)濟收入。”黃國慶告訴記者，聯(lián)合村所有養(yǎng)蠶戶幾乎都加入了“四和涼”蠶桑專業(yè)合作社，每位會員家里約有2到3畝的桑樹園，每戶可剪桑枝5000~6000斤，合作社按0.3元/斤的價格回收廢桑枝，然后將其打成面，制成菌包，再放入濕度高的水田里，搭上大棚種植。時下，該合作社依托大戶種植的桑枝菇遠(yuǎn)銷主城、武漢、廣州等地，市場銷售單價10~17元不等。
    下一步，該村將在幫助合作社會員農(nóng)戶提高收入的同時，緊抓桑枝菇這一助農(nóng)增收的新轉(zhuǎn)折契機，以每個菌包1.3元的價格，賣給有種植意愿的會員農(nóng)戶，以每個菌包3.5元的價格出售給非會員農(nóng)戶，并提供技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)供銷一條龍服務(wù)，幫助農(nóng)戶提高收入。