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    聽說懷柔有一處京郊最大的鮮香菇生產基地，一天下午，我慕名來到位于前橋梓村南、京密引水渠西側的北京中菌菌業有限公司。一下車，充斥視野的便是掩映在楊樹林中那一排排、一棟棟鋼骨架支撐起來的香菇生產大棚。
    在中菌菌業有限公司，董事長厲越鋼；總經理、北京森海食用菌種植專業合作社社長董偉向我介紹了公司發展歷程，并帶著我一頭扎進蘑菇的世界里。交談中得知，中菌菌業有限公司是厲越鋼、董緯兩人合伙投資興辦的產業。2009年，在加拿大溫哥華學習工作了7年的董偉，從海外歸國，對食用菌種植產生了濃厚興趣，一段時間里,她奔走于全國各地，尋找理想的合作伙伴。一個遇然的機會，她與素有"蘑菇王"美譽的浙江省厲越鋼相識，倆人一拍即合，說干就干。2009年7月，靠借款合伙注冊資金500萬元，成立了北京中菌菌業有限公司。隨后，他倆四處籌集資金，尋租土地，招聘人員，生產菌棒，建蘑菇大棚。經過兩年多的苦干，他倆的汗水沒有白流。北京中菌菌業有限公司不僅在懷柔落地生根，而且規模就好象從菌棒中鉆出頭的小蘑菇，一天比一天大起來。
    董偉介紹說：目前，公司占地500畝，多方籌集資金，建有鋼架結構的溫室大棚400多個，每天生產菌棒3萬個，年生鮮香菇560萬公斤。七、八月份，正是香菇的生產旺季，大棚里擺滿了密密麻麻地菌棒，每天，鮮鮮嫩嫩的香菇就從每個菌棒小孔里頑強地探出頭，茁壯地成長。董偉接著說，一個菌棒一次可產香菇0.8至1公斤，年產菌五至六茬后，菌棒便作為有機肥派上了別的用場。
    香菇多了，銷路自然成為公司面對的大問題。董偉告訴筆者，公司由于實行了"3+3"經營模式和"5統一"運營管理方式，從而使公司從成立的第一天起，就搭上了現代都市設施農業的快車，依托首都、輻射周邊省市，基地迅速發展壯大為京郊最大的鮮香菇生產加工基地。
    "3+3"經營模式：第一個"3+",即"基地+合作社+農戶"的整體經營方式；第二個"3+"即"試驗+生產+銷售"環型運營管理模式。公司以20年為租期的廟城鎮王史山村500畝基地為龍頭，注冊資金150萬元，在懷柔注冊成立了北京森海食用菌種植專業合作社，現在已發展合作社員150多人，這些社員以租用大棚、代加工菌棒、合作種植等獨立方式，與公司結成利益共同體。也就是說，公司負責菌種培育、菌棒制作，鮮香菇的深加工和產品的銷售，從而解決了種植戶的后顧之憂。為了增加產值，公司還新上了兩條生產線，建立了深加工生產車間，攻克了香菇烘干、速凍、保鮮等科技難關，并可以根據客戶需要，將新采摘的香菇制成粉濟、沫狀，供市民保健及食用。今年，公司生產的香菇已被南京國環有機認證公司認證為有機鮮菇，并參加了北京市食用菌高產創建競賽活動，有望榮獎項。董事長厲越鋼表示：今后，公司還將加大投入，在食用菌的深加工上多做文章，最大限度提高產品的附加值,帶領更多的農民增收致富。
    "5統一"運營管理模式：即由公司和合作社為種植戶統一生產菌棒、統一技術指導、統一質量標準，統一回收、統一銷售"。這樣，極大地降低了種植農戶的風險，使更多農戶紛紛加入進來。隨著公司規模的擴大，香菇生產量的增加，公司對外影響力也日益彰顯。現在，基地每天銷售鮮香菇3萬公斤，除了北京五大農貿市場外，山東壽光、河南鄭州等地客商每天都開著大貨車直接到公司所在的基地購貨。2010年，全國鮮菇價格持續上漲，加上基地生產的鮮香菇質量佳、顏色正、味道好深受市場青睞，每斤能賣出4-5元的平均價位。按一個菌棒生產周期6個月，每個棒平均產菇0.8公斤計算，一個生產周期下來，一個菌棒可創產值5--6元，除去各項費用支出，利潤相當豐厚。更可貴的是，通過建立溫室大棚種植香菇，可使耕地的畝產值達到7萬元，利潤達到3萬元，這在京郊人多地少的農業領域，無疑為農民增收致富開辟了一條新的途徑。
    在"3+3"經營模式和"5個一"運營管理方式雙重作用下，僅短短兩年多的實踐，就使北京中菌菌業有限公司今非昔比，在與董事長厲越鋼、經理董偉的交談中，我感到中菌菌業有限公司發展優勢聚集,前景廣闊。據厲越鋼董事長介紹說，2012年，公司將繼續擴大生產規模，將周邊500畝林地和低產田納入公司規劃范圍，使基地種植面積增加到1000畝，年鮮香菇生產能力突破1000萬公斤，實現產值1億元。
    為了實現香菇種植與都市觀光農業的結合，在資金允許的情況下，未來幾年，公司還將建設蘑菇餐廳，推出系列蘑菇宴，鼓勵市民參與香菇的采摘、加工、制作等環節,享受勞動,體味快樂，真正實現香菇生產、加工、銷售、采摘、餐飲一條龍服務，把基地建設成華北地區最大的香菇生產加工集散地，讓懷柔香菇香飄萬里，走上千家萬戶的餐桌。