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    一根小小的蘑菇，如今在張家窩鎮正成為農業增效的“黃金產業”，成為農民增收的“致富傘”。越來越多的農民走進農業產業園區，當起了產業工人。日前，筆者走進張家窩鎮農業產業園區閩中食用菌種植基地，目睹了這里致富增收的忙碌場景。
    增效，發展設施高效農業　  　
    張家窩鎮多年前一直以種植玉米、小麥等糧食作物為主，經濟效益低下。在“三區”建設中，鎮黨委政府著力發展設施農業、高效農業，力爭走出一條發展都市型農業的新路。
    走進閩中杏鮑菇生產基地，映入眼簾的是一排排整齊的白色廠房，讓人把農業與工業聯想到一起。經理賈小弟向我們介紹說：“杏鮑菇被稱為‘平菇王’‘干貝菇’，富含人體所需的維生素B1、B2、維生素C、PP、純蛋白及各種氨基酸，且有抗癌、防癌的作用。它是一種高效經濟作物，市場前景廣闊。”據介紹，他們生產杏鮑菇，采用工廠化生產，按照循環經濟的生產模式，將甘蔗渣、玉米芯、木屑等農作物下腳料進行前處理發酵后制成菌袋，經高溫低壓滅菌，自然降溫后按無菌操作插入菌棒，隨后送入育菇房進行培育。采用墻式立體排放的菌袋，從制作到成菇需要55天左右時間。在菌絲培養和出菇階段可根據其生長情況適度調節室內溫度、濕度，控制其生長環境、體型和外觀。出菇后的菌袋回收后可作為有機肥料使用，不產生任何廢棄物。
    由于他們采用綠色、無污染的原料和制作工藝進行培育，生產的杏鮑菇不但外形好，其菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用。此外，杏鮑菇具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深受人們喜愛。采摘后的杏鮑菇根據重量不同可分為四個等級，按客戶需求進行供應，目前產品供不應求，占領了整個北京市場份額。
    增收，農民進廠成為“產業工人”
    發展高效農業，其根本目的是為了實現農民致富，張家窩鎮黨委政府千方百計讓更多的農民成為“產業工人”，讓更多的土地成為“生產車間”。為此該鎮成功引進了全區首家農業外資企業新加坡閩中有機食品有限公司，實現農業生產工業化，為農民提供就業機會。
    筆者在閩中食用菌生產基地看到，一名工人開著鏟車把原料送進機器，十幾個工人圍在機器前在緊張地進行菌包的制作，一名女工正在記錄育菇房的數據。西琉城村的方艷告訴我們，她已經42歲了，這個年齡的婦女找到適合的工作已經很難了，她卻在閩中找到了自己的舞臺。她說：“育菇的過程就像培育自己的孩子，不能像種大田，按部就班就可以種出來。工作過程中不但要細心、耐心，還要與菌包和菇進行‘對話’，它們會告訴你所需要的溫度、濕度和光照等條件，只有和它們進行‘溝通’，才能培育出外形好，口感好的杏鮑菇?！痹谶@里，像方艷一樣的工人有160多名，提高了收入也實現了一個農民不同的價值。
    增產，打造全國規模最大的杏鮑菇種植基地
    產業要做大，必須上規模。張家窩鎮在做大做強設施農業中，著力引進專業的公司，帶動農民致富增收。
    閩中食用菌種植項目是由閩中有機食品有限公司投資建設的生態高效設施農業項目，該公司為新加坡獨資上市公司，始建于1971年，有近40年的專業生產加工蔬菜和食品制造的發展史，公司采用國際標準化管理模式，產品銷往全國各地及50多個國家和地區。該公司在張家窩鎮農業產業園區已經投入了1.3億元，完成一期工程的180間標準廠房已投入使用，目前日產杏鮑菇20噸。正在建設的二期工程168間標準廠房，將于10月份正式投產。賈經理向我們介紹說：“占地200畝的閩中食用菌種植基地全部建成后將成為目前國內規模最大的杏鮑菇種植基地，達產后可實現日產40噸，畝產值超過200萬元，年銷售收入2億元以上?！?/P>