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    浙江：慶元縣首次食用菌高級廚師職業(yè)技能鑒定38人成為食用菌高級廚師

    發(fā)布時間：2011-08-22

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        近日，浙江省慶元縣人勞社保局組織開展了首屆高級食用菌廚師技能等級鑒定。
        據(jù)悉，參加此次考核鑒定的人員共有38名，均來自慶元縣各大酒店。此次鑒定由市鑒定中心工作人員負責(zé)考務(wù)，市職業(yè)技術(shù)學(xué)院老師參加考評，考核內(nèi)容分為理論考試和實操考試，重點考核以香菇等食用菌為主料的各式菜系。考核前，各學(xué)員都參加了為期一個月的高級廚師培訓(xùn)班。考核過程中，這38位廚師以精湛的技藝，熟練的刀功取得了考評人員的一致好評，全部通過食用菌高級廚師技能考評。
        據(jù)了解，這是市鑒定中心首次將該等級鑒定下放到縣級單位。

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