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   遼寧省鳳城市大業(yè)食用菌有限責(zé)任公司經(jīng)理郭學(xué)山是鳳城市科技特派員。去年春天，記者去采訪他時，他的食用菌還生產(chǎn)在溫室大棚內(nèi)。頭些天記者再去采訪他時，他的食用菌生產(chǎn)已轉(zhuǎn)入自動化車間，實現(xiàn)了食用菌的工廠化生產(chǎn)。
    記者來到郭學(xué)山的食用菌工廠時，雨下得很急，雨聲很大，但一種“嗡嗡”的聲音還是透過雨聲傳到了郭學(xué)山的辦公室。郭學(xué)山指了一下辦公室前面的房子告訴記者，這聲音就是從杏鮑菇生產(chǎn)車間傳出來的。
    郭學(xué)山領(lǐng)著記者走進(jìn)了工廠。郭學(xué)山介紹說：工廠化栽培食用菌是生產(chǎn)技術(shù)的轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新，利用現(xiàn)代自動控溫控濕先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)實現(xiàn)食用菌四季生產(chǎn)，有利于食用菌產(chǎn)品均衡上市和生產(chǎn)效益的提高。
    在機(jī)聲隆隆的生產(chǎn)車間記者看到，攪拌機(jī)、裝袋機(jī)、滅菌柜按照生產(chǎn)工序依次排列著。出菇室內(nèi)，一排排高高的鐵架子上擺滿了已全部變白的菌棒。菌棒外的塑料口袋齊刷刷地張開著口，一個個白色的小拇指肚大小的杏鮑菇你爭我搶地冒了出來。指著這些菌棒，郭學(xué)山笑著告訴記者：“你看，從培養(yǎng)室出來的菌棒在這里放18天就可完成出菇任務(wù)了。這些杏鮑菇再有一個星期就能采了。”
    記者從郭學(xué)山口中了解到，這個杏鮑菇生產(chǎn)工廠是去年7月擴(kuò)建，最近才開始生產(chǎn)的，工廠占地約1.2萬多平方米，達(dá)產(chǎn)后可產(chǎn)8000至1萬支菌棒，一個菌棒可產(chǎn)菇約6兩，現(xiàn)在每天產(chǎn)菌棒4000個，鮮菇上市每天在1000公斤左右，達(dá)產(chǎn)后可達(dá)3000公斤。
    郭學(xué)山直言食用菌工廠化生產(chǎn)的好處：“工廠化生產(chǎn)是真正的設(shè)施農(nóng)業(yè)，不用靠天吃飯，風(fēng)險小了，生產(chǎn)周期短了，產(chǎn)量高了。”
    “如何想到要建一個杏鮑菇生產(chǎn)工廠？”聽到記者的這個問題，爽朗的郭學(xué)山張嘴就夸科技的好處：“發(fā)展食用菌生產(chǎn)，必須打破傳統(tǒng)模式，走創(chuàng)新的路子。”
    原來，自2002年起，郭學(xué)山就開始種植食用菌，天天上網(wǎng)關(guān)注食用菌生產(chǎn)信息，與專家交流。同時，他多次去臺灣、日本等食用菌生產(chǎn)先進(jìn)的地方考察。多年不斷的學(xué)習(xí)和豐富的生產(chǎn)實踐使他深刻認(rèn)識到農(nóng)業(yè)要增產(chǎn)增收必須發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，建食用菌生產(chǎn)工廠的理想也在他的腦海里產(chǎn)生了。去年夏天，他的公司建起了食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)平臺。他通過這個平臺引進(jìn)了先進(jìn)技術(shù)。接著又從南方引進(jìn)了五六個杏鮑菇菌種，經(jīng)過精心實驗，選出了適合鳳城地區(qū)生產(chǎn)的杏鮑菇菌種。在有關(guān)部門的幫助下，他的杏鮑菇生產(chǎn)工廠建了起來。
    杏鮑菇實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，在省內(nèi)，他是第一個。