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    正所謂“三百六十行，行行出狀元”，山東省茌平縣胡屯鎮南于村村民于以冬就是因為金針菇深加工而發家致富的。
    剛開始，于以冬收集全村的金針菇，往濟南集中送貨。“一次偶然的機會，讓俺了解金針菇也可以當做休閑食品賣。俺費了大勁才弄明白金針菇是如何加工的。”于以冬告訴記者，回來經過試驗后果然收到了意想不到的效果。這樣金針菇的儲存時間不但長，而且味道也極為鮮美。
    隨著市場的不斷變化，細心的于以冬發現，自己的金針菇無論從造型還是品種上都比較單一，產品占領市場就必須要創新。他開始自費去四川、重慶等地學習先進經驗。回來后投資百萬元，搞起了金針菇深加工，研制出開袋即食的產品，深受顧客喜愛。
    “現在俺的金針菇已經有了自己的品牌，從原來單一的金針菇發展到清水金針菇、香辣金針菇等四大系列、60多個品種的小吃。種類繁多、口味豐富的金針菇，在吸引越來越多顧客的同時，也帶來了良好的經濟收益，年營業銷售額達到了200萬多元。”于以冬說。