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    按品種和季節(jié)選擇食用菌栽培方式

    發(fā)布時(shí)間:2011-09-05

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        食用菌的品種與栽培方式的關(guān)系非常密切,如果不能掌握栽培品種的生物特性,不能科學(xué)選擇栽培方式,則難以獲得理想的生產(chǎn)效果。
        平菇、姬菇:主要有立體在栽培、畦式、菌墻式栽培等方式。不同方式產(chǎn)出的商品質(zhì)量區(qū)別較大,立體栽培方式的產(chǎn)品含水率較低,表面潔凈,質(zhì)量較高,但生物學(xué)效率偏低;后二者商品菇水分大,有的還帶有泥沙,盡管生物學(xué)效率較高,但現(xiàn)少有采用。
        草菇、雞腿菇、雙孢菇、大肥菇、姬松茸、大球蓋菇:覆土栽培品種,尤其雞腿菇“不覆土不出菇”的特性,更是顯示了覆土的重要性。該類品種的主要栽培方式為畦式平面栽培,占地面積大,不太適宜規(guī)模化生產(chǎn)。也可采取架式立體栽培,但操作略有不便,并且建造成本較高,適宜企業(yè)化生產(chǎn)。
        香菇、靈芝:主要有層架出菇和平面覆土出菇兩類方式,前者主要適宜培育商品價(jià)值高的菇品,如花菇,后者主要為提高產(chǎn)量和培育大型靈芝子實(shí)體(如盆景等)。
        黑木耳、毛木耳:這兩個(gè)品種的栽培,前些年主要方式為大棚架栽或吊帶出耳,近年由于“地栽”技術(shù)的推廣,產(chǎn)量的提高和管理的簡便顯示了該技術(shù)的優(yōu)越性,所以,現(xiàn)在的生產(chǎn)多為露天地栽模式。
        金針菇、真姬菇、茶薪菇、楊樹菇、柳松菇:該類品種多為立體栽培或架栽,前者分為兩頭出菇或單頭出菇。
        猴頭菇、杏鮑菇、白靈菇、阿魏菇:小規(guī)模的多采用立體栽培、兩頭出菇方式,企業(yè)化生產(chǎn)多是單頭出菇模式,以求得高質(zhì)量鮮菇。
        天麻、豬苓:食藥用菌中,這是兩個(gè)純地下生長的藥用菌,而且都需要蜜環(huán)菌伴生,終生不見陽光,其特殊的生物學(xué)形狀決定了栽培方式的無法改變和管理上的不便。必須認(rèn)真掌握其品種的特性,根據(jù)季節(jié)、溫侯、地理等條件進(jìn)行恰當(dāng)?shù)墓芾?,方能收到理想的生產(chǎn)效果,
        北蟲草:食藥用菌中相對(duì)較貴的品種,多采用玻璃瓶層架方式進(jìn)行出草,關(guān)鍵是最大限度的保障溫度和通氣。生產(chǎn)中,菌種的傳代次數(shù)一般應(yīng)控制在3代以內(nèi)。

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