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    尚未正式通車的新建道路上，一條“黑木耳帶”綿延近一公里。更加令人震驚的是，據當事人交代，這些都是用硫酸鎂泡發而成的“大個頭”黑木耳。
    數百斤黑木耳鋪在路上晾曬
    近日，南通工商局崇川分局連續接到舉報：南通南北貨批發市場安徽籍商販韓某制售用硫酸鎂溶液泡發的黑木耳，濱江大橋南側延伸段的路面是其晾曬這種黑木耳的場所。
    昨天中午，崇川工商局經檢支隊匯同虹橋工商所執法人員共計10余人趕赴南通南北貨批發市場。在韓某的經營攤位上，執法人員看到大量已經裝袋塑封待售的黑木耳，未發現韓某有現場泡發的行為。根據舉報人提供的線索，工商執法人員和韓某夫婦隨后來到濱江大橋南側延伸段。現場情景令工商執法人員大吃一驚：尚未開通的這段雙向四車道上，內側兩股相鄰車道被兩條黑木耳鋪成的長龍占據，自北向南綿延近一公里長。
    執法人員仔細檢查晾曬的黑木耳后發現了不尋常之處：這些黑木耳較正常的黑木耳個頭更大、分量更重、硬度更強、顏色更黑。在執法人員的盤問下，韓某稱這些黑木耳都是從東北購進，而后用硫酸鎂以1:1的劑量浸泡而成。韓某說，用硫酸鎂泡發后的木耳個大量足，賣相更好，“這是這一行的通行做法，在市場里很常見。”據韓某交代，道路上晾曬的數百斤木耳分屬包括他在內的5個經營戶，他自己在附近還有一處倉庫專門儲存黑木耳。
    就在執法人員在現場忙碌取證時，韓某借口需要方便突然沿路向南狂奔，逃離現場，韓某的妻子被工商執法人員和隨后趕到的公安干警控制。至當晚7時，韓某再未出現，其妻堅稱不知丈夫去向，而韓某所說的其余4個經營戶也始終未露面。
    食用毒木耳可致鎂中毒
    據工商執法人員介紹，一斤鮮木耳和一斤硫酸鎂加水浸泡兩小時后，大約能泡出一斤七兩到兩斤左右的木耳來。在使用硫酸鎂泡發木耳的過程中，為了使得吸收了水分的木耳形狀顯得更加誘人而且肉質更加厚實，一些商販還會加入定型劑，之后曬出來的木耳就擁有了非常出色的賣相。不過，由于硫酸鎂本身味苦，以這種方式處理過的黑木耳顏色會發白、發淡，用舌頭即能嘗出苦味。為此，黑心商販會在木耳中加糖，這樣做同樣能起到染色和增重的作用。這類干木耳可嘗出甜味，表面有光澤。
    記者查閱相關資料了解到，硫酸鎂呈粉塵狀，對黏膜有刺激作用，長期接觸可引起呼吸道炎癥，誤服有導瀉作用，腎功能障礙者可致鎂中毒，引起胃痛、嘔吐、水瀉、虛脫、呼吸困難等。另外硫酸鎂對環境也有危害，對水體可造成污染。因此國家禁止在食品加工中添加和使用硫酸鎂。硫酸鎂本身有一種嗆人的氣味，加了硫酸鎂的木耳會有一種苦味。而定型劑則是一種化工原料，是一種強腐蝕劑，如果在食品里殘留，可腐蝕消化系統，引起肝、腎疾病，國家同樣禁止在食品加工中添加和使用。
    當天下午，工商執法人員已將露天晾曬的黑木耳樣本送往質監部門檢測，并于當晚將道路上的黑木耳全部查扣，韓某妻子已移交公安機關處理。
    崇川工商局副局長周飚表示，這批黑木耳是否經過硫酸鎂浸泡還需質監部門出具權威檢測結果。考慮到南通南北貨批發市場為全市干貨、小食品重要集散地，為保證市場食品安全，崇川工商部門已展開緊急專項檢查，對全市流通領域的木耳進行大清查。而要堵住有毒黑木耳的生產源頭，還須食安委、質監、公安等多部門齊心協力，共同行動。
    關于硫酸鎂浸泡木耳已經持續多長時間、硫酸鎂木耳的流向、數量以及韓某所稱的“普遍做法”一說是否屬實，有關部門正在調查當中。本報將高度關注這一事件，對此作跟蹤報道。（記者 郭亮）