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    近一個時期，在丹東幾乎所有的早市上，都能看到松傘蘑大量上市。9月26日，在永昌早市，筆者數了數，有12個攤位出售鮮松傘蘑，價格在60元到70元一公斤，引來不少顧客挑挑揀揀。
    丹東地區是松傘蘑的產地之一，但像今年這樣的上市量還是極為少見。據賣主介紹，他們手上的鮮蘑大都來自寬甸。一位陳姓婦女說，她們好幾個人結伴去紅石鎮、大西岔、長甸等地收購新鮮的松傘蘑，再拿到早市上賣。在福春早市，一位攤主的松傘蘑也來自紅石鎮，與她挨著的那家鮮松傘磨是從鳳城石城鎮采購來的。她們都說，今年“收山”，才有了松傘蘑的“旺市”。
    “收山”一說得到了寬甸黎明林場一位王姓同志的認證。他說，松傘蘑生長環境很挑剔，必須在油松林子里。今年雨水適中，可能適合松傘蘑的生長吧，黎明林場的油松林面積雖不大，但這段日子總有老百姓扌匯著滿滿一大筐的松傘蘑出山。
    有傳聞說，今年松傘蘑之所以量大，是因為養殖獲得了成功。紅石鎮林業站于站長說這不可能。“早先有人想做這方面的嘗試，但沒聽說過有成功的。”他說。
    據了解，松傘蘑與松樹共生，其生長環境為海拔５00到７00米的陰坡或半陰坡的松樹林中。松傘蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩，不但味道極佳、香氣誘人，而且營養豐富，有“食用菌之王”的美稱。用松傘蘑燉大公雞歷來就是東北招牌菜里的頭牌。
    據資料介紹松傘蘑含有多元醇，可醫治糖尿病；松傘磨里的多糖類物質可抗腫瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助作用。中醫認為松傘蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。
    新鮮的松傘蘑買回家，可以晾曬，也可以腌制，還可以在開水里焯一下撈出來，待晾涼了置于保鮮袋放冰箱里急凍儲存。而且這樣處理后的松傘蘑味道不變，吃起來跟鮮蘑一樣可口。