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    姜堰市橋頭鎮橋頭村農民王根林，這幾天成了村里的“大忙人”，除了伺弄自家的6畝香菇大棚外，還要為村里另外7家菇農擔任技術指導工作。王根林原來在河南做木工手藝，2007年返鄉搞香菇種植，當年便小有收益。隨著種植規模的擴大，老王的收入也在逐年提高，去年，他種植的6畝香菇純收入10多萬元。
    在橋頭，像王根林這樣靠種植香菇走上致富之路的農民有300多人。目前，橋頭村香菇種植面積1050畝，全年總產值5300萬元，占全村經濟總量的73.1%。8月上旬，橋頭村被國家農業部評定為“全國一村一品專業示范村”。
    “橋頭香菇從零星種植到‘一村一品’，走的是一條把比較優勢轉化為產業優勢，把產業優勢轉化為經濟優勢的發展路徑。”橋頭鎮黨委書記胡大明說。
    橋頭村從1994年起把發展香菇生產作為建設高效農業及打造“一村一品”的主導產業來抓，由于香菇銷路暢，收益好，種植規模逐年擴大。在香菇專業戶不斷涌現時，橋頭村順應時勢牽頭組建了姜堰市鴻翔菇業合作社，協調各專業戶之間的關系，統一香菇生產的各個環節，做到了統一采購優質原料，統一采購菌種，統一生產技術規程，統一香菇品牌，統一市場銷售。
    在合作社的助推下，該村不斷引進新品種、新技術，先后引進868、939、808等優質中高溫香菇新品種，并積極示范推廣遮陽網覆蓋遮光降溫技術、改進了雙人接種箱等技術，延長了香菇生產供應期，香菇收益不斷提高。鎮農技部門也主動跟蹤服務，幫助制定了香菇無公害生產技術規程，全村1000多畝無公害香菇順利通過了農業部無公害農產品的認證。同時注重品牌戰略，注冊了“蘇福”牌商標，目前基地所產的“蘇福”牌香菇供不應求，產品占領了泰州、南通、揚州等周邊地區的鮮香菇銷售市場。
    種植規模不斷擴大的橋頭人，絲毫不滿足于現狀，針對香菇種植用工需求量大、產品難以進入大型超市等問題，橋頭村啟動了新一輪的食用菌產業園建設，加大改造基地內的道路、橋梁、供排水等基礎設施，投資1000萬元創辦了集新品種研發、新技術引進、新市場拓展于一體的江蘇鴻程食用菌科技有限公司，以此為平臺，實現產、供、銷企業化運作、機械化操作，引領香菇產業轉型升級。
    9月中旬，在鴻程食用菌科技有限公司，記者看到，在電熱發酵系統的加工下，數百噸菌種正“呼呼”冒著白氣，濃烈的窖香撲鼻而來。5臺自動裝泵機正在緊張工作，一會兒工夫，5萬菌棒裝袋完備。“這要是人工操作，最少也得一個星期五六百個工，采用機械裝袋省時有省力。下一步，隨著技術的進一步完善，機械化操作將成為橋頭香菇種植新模式。”橋頭鎮黨委副書記曹學軍說。
    據介紹，實行企業化運作后，橋頭香菇的檢驗、大小、質量、色澤都將有統一標準，產品可直供大型超市，僅此一項，就可為種植戶平均帶來5000元以上的收入。而機械化操作，將有效緩解用工難問題，預計年可生產香菇200萬棒，茶樹菇100萬棒，年交易量可達7000噸，節省用工量80000多個。