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天水太極無雙地 眾興菌業鑄輝煌

??甘肅省天水眾興菌業有限責任公司發展解析

本網記者 華爾山

一、走進羲皇故里

伏羲是中華民族敬仰的人文始祖，伏羲、女媧點燃了中華文明薪火，對中華文明進步做出了巨大貢獻。伏羲因其在中華文明史的巨大貢獻，千百年來被尊稱為“三皇之首”“百王之先”，受到了中華兒女的稱贊和共同敬仰。甘肅省天水市是人文始祖伏羲的誕生地，位于中國版圖的幾何中心，素有“羲皇故里”之稱。1992年8 月，江澤民同志視察天水時親筆題詞??“羲皇故里”。

卦臺山又名畫卦臺，相傳為伏羲氏仰觀天、俯察地，始畫八卦的地方，位于天水市三陽川西北端，距天水市約15公里。卦臺山如一巨龍從群巒中探出頭來，翠擁廟閣，渭水環流，鐘靈毓秀，氣象不凡。臺灣中華六經學術研究會張淵量會長先期考察了全國的山川地理，又用最先進的儀器對畫卦臺及周圍的山形水勢進行了仔細的勘查和研究，盛贊三陽川是“太極無雙地”，畫卦臺是“華夏第一山”。

2011年的秋清氣爽時節，本刊記者一行在天水眾興菌業副總高小軍的陪同下登臨卦臺山。俯瞰三陽川，我們發現，古老的渭水從東向西彎曲成一個“S”形，把橢圓形的三陽川盆地一分為二，畫成了一個天然的太極圖。相傳龍馬負圖水中出，與渺渺渭水中分心石太極圖交相映襯，伏羲不禁靈機觸動，因畫八卦。

在三陽盆地中心，即渺渺渭水中分心石所處之地的岸邊，有一處大型的藍色建筑群，這就是我國西部最大的食用菌工廠化生產基地??甘肅省天水眾興菌業有限責任公司，也是世界上單廠日生產量最大的金針菇生產廠家。

二、探訪眾興菌業

天水眾興菌業有限責任公司成立于2005年，位于天水國家農業高新技術示范區，是食用菌工廠化生產、研發、銷售的農業高科技企業。公司注冊資本1173萬元，占地107畝，員工630人，資產總額2.9億元。

經過五年的艱苦創業，眾興菌業得到了飛速的發展，從一個種植食用菌的小公司成為中國最大的金針菇工廠化生產企業。公司目前擁有三個食用菌生產工廠：一廠引進臺灣設備，日產食用菌10噸，二廠引進日本設備，日產食用菌20噸，三廠引進韓國設備，日產食用菌30噸。公司每天生產食用菌20萬瓶，日產食用菌60噸，年產食用菌2.19萬噸，年實現營業收入2.16億元。

公司生產的“羲皇”牌金針菇已成功進入北京新發地蔬菜批發市場、上海江橋農產品批發市場、鄭州陳寨蔬菜批發市場、西安胡家廟蔬菜批發市場、蘭州張蘇灘蔬菜批發市場，并且取得了優良的銷售業績，產品得到了市場的認可，獲得了消費者的贊譽。公司生產的“羲皇”牌食用菌通過了國家綠色食品管理中心“AA”級綠色食品認證，工廠化生產的白色金針菇獲得了國家有機食品認證。2010年“羲皇”商標榮獲甘肅省著名商標稱號。

經過不斷的創新、發展，公司擁有多項國家專利，產量、質量位居全國食用菌行業前列。2005年，公司被天水市人民政府評定為“農業產業化經營重點龍頭企業”，被天水市科技局認定為“民營科技型企業”，2008年被甘肅省評定為“甘肅省扶貧龍頭企業”，2009年被甘肅省評定為“甘肅省農業產業化經營重點龍頭企業”，被中國人民銀行天水市中心支行授予“誠信企業”，2009年、2010年被中國農業發展銀行甘肅省分行授予“AA級信用企業”。2011年公司被認定為國家高新技術企業、國家農業產業化經營重點龍頭企業。公司法人代表陶軍，2010年被評為“全國勞動模范”。

    三、陶軍人物速寫

“全國勞動模范”陶軍是眾興菌業的董事長、總經理，今年40歲。1987年，陶軍開始了他的創業之路。二十多年的時間里，他有兩個信念始終沒有改變，一個是為群眾致富服務的信念沒有改變，一個是致力于鉆研菌類研究的信念沒有改變。正是憑著這種信念，陶軍從一個食用菌生產愛好者走到了眾興菌業有限公司總經理的位子。陶軍說得最多的是如何讓群眾富起來，就連他的公司都是“眾興菌業”，就是取“讓廣大群眾興旺發達”之意。

在食用菌產業的發展道路上，陶軍付出了比一般人多得多的努力。1987-2005年，他跟隨陜西人學習過平菇生料栽培，跟隨四川人學習過平菇、鳳尾菇熟料栽培，到河北省保定市考察學習大棚食用菌種植，到河南省泌陽縣考察學習小棚花香菇種植，到浙江省麗水市考察學習香菇種植，并研究過天麻、冬蟲草、黑木耳、猴頭菇、靈芝等食用菌品種的生產，但都因為技術問題或者市場銷路而擱淺。1992年，他曾一次性生產平菇10萬袋，一下子賺了6萬多元，但他致富后卻將技術無償貢獻給村民，帶動大家共同致富。2003年，他到山東省定陶縣考察，引進了“公司+基地+農戶”模式，成立菌種廠發展雙孢菇生產獲得成功，帶領2300多戶農民一舉脫貧， 2004年每個大棚獲得了純利潤1萬元的好成績。但是，由于2005年的全國性線蟲爆發，雙孢菇生產一度跌入低谷。

事業如何發展，如何才能帶領群眾發家致富，陶軍苦苦思索。經過反復考察，他得出了“食用菌生產既不同于傳統農業的生產，又不同于純工業生產”的結論。發展食用菌產業必須走工業化道路，用工業化理念發展農業。2005年，他自籌資金2600余萬元建成了西北地區第一家食用菌工廠化生產示范基地，其核心技術和生產設備都是從臺灣引進，采用了100級凈化設備、全自動接種機、潔凈培養技術，生產全程實現機械化流水線作業，建成了育菇車間、育菌車間、裝瓶車間、高溫消毒車間和凈化接種車間等，廠區和車間全部按照國家食品生產加工安全衛生的標準進行了綠化、凈化。第一批產品以金針菇為主，上市后產品不僅在天水當地熱銷，還發往蘭州、西安、廣州，并通過昆明經銷商出口到越南等地。不僅打破了蘭州市場沒有無公害食用菌供應的記錄，也打破了西安無公害食用菌市場只有河南廠家供應的局面。

 “眾”是依靠大眾、服務大眾，陶軍認為只有依靠大眾事業才能有所成，而只有服務大眾才顯示事業之功；“興”是指食用菌作為一個朝陽產業，要興一方百姓，服務于國家發達興旺。“眾興，就是依靠大家興旺，讓大家興旺。”陶軍告訴記者，“食用菌是一個朝陽產業，不但是我的職業，也是我的樂趣。”

四、企業發展啟示

談到眾興菌業之所以得到了快速發展，陶軍認為主要得益于以下幾點。

⒈企業管理以人才管理和產品質量管理為核心。人才缺乏是制約我國食用菌產業發展的瓶頸，食用菌行業沒有自己的人才培訓學校，同時該行業相對傳統行業在我國發展時間較短，規模膨脹較快，沒有現成的發展模式可以借鑒。為此，眾興菌業采取了一系列的方法措施，來確保企業的協調健康發展。根據眾興菌業的經驗，要競爭要發展，要實現食用菌產業的“兩高一優”優勢，主要是抓好企業管理。

一是組織形式上眾興菌業積極探索，特別是技術人員的管理形式不斷創新發展。對于高級技術管理人員實行激勵機制，既要留住人才，又要充分發揮人才的才能作用，發揮人才的主觀能動性。企業員工對公司副總袁斌的稱謂可以印證眾興菌業的真誠待人，也說明了公司的發展壯大讓公司的每個人均為受益。據介紹，袁斌剛到這里工作時大家稱他“袁師傅”，隨著公司的發展，他變成了“袁廠長”，現在成了“袁總”。

二是食用菌質量管理。陶軍說，眾興菌業以食用菌質量安全為己任，時時刻刻將食品安全放在第一位。他說，雖然2010年末的雙孢菇漂白事件在官方（北京市工商局和中國食用菌協會）的一致表態下予以平息，沒有對產業造成大的沖擊，但對單品種雙孢菇打擊頗大。我們的食用菌生產要時刻注意產品的安全性，要抓緊制定各個品種的生產標準，以防止類似事件的發生。

⒉科技研發上，眾興菌業實施了實質性突破，創造了自己的知識產權并予以保護。在這方面，眾興菌業研發的新品種“眾興2號”已經上報國家農業部予以備案。說實話，金針菇工廠化生產起源于日本，已經有四十多年的歷史，但國內像眾興菌業這樣有自主知識產權品牌的廠家很少。同時，包裝上的改進，以及設備上的穩定性和自動化程度等，他們都不斷地進行創新提高。

⒊產品銷售上，眾興菌業建立了自己獨特的銷售渠道。陶軍認為，在食用菌產品銷售上，國家和企業要共同努力保證物流暢通，生產企業與經銷商要做到互惠互利。他說，有人想照搬韓國食用菌生產商銷售產品的拍賣模式，但國情不同，食用菌產品拍賣模式在中國是行不通的。食用菌工廠化企業要保證銷售渠道暢通，就必須建立自己的銷售渠道。

⒋材料的循環利用環保生產也是眾興菌業的成功之處。食用菌生產離不開蒸汽，眾興菌業引進現代化的焚化爐將菌料廢渣充分燃燒，供應生產中供熱供暖的蒸汽需要。廢物利用，既減少了環境污染，又節省了能源，達到了極好的效果。現在，根據企業的發展壯大，眾興菌業正在進行新的課題研究，并成立了三個課題組，一是食用菌廢料用于有機蔬菜生產研究，二是食用菌廢渣用于飼料添加研究，三是食用菌廢渣用于沼氣生產研究。

⒌努力提高勞動生產率。陶軍說，食用菌工廠化企業要盡量少用人，要充分發揮大機器生產的優勢，提高生產設備的自動化程度，提高勞動生產效率。在眾興菌業，隨處可以看到傳輸帶的設置，傳輸生產無所不在，無時不在，充分提高了勞動效率，減少了工人的勞動強度。

五、公司發展愿景

談到企業發展的愿景，陶軍說公司將繼續發揮西部企業的能源優勢、原材料優勢和勞動力成本優勢，在今后的發展中堅持規劃到位，做到品種優選、市場拓展等。

⒈把金針菇做優做大，做精做強，做出品牌。眾興菌業的“羲皇”牌商標已經申報全國馳名商標，預計近期可獲得國家工商管理總局的審評通過。

⒉把金針菇產品做到中國的每一個市場，讓“羲皇”牌金針菇在中國的每一個食用菌市場上都占有一定的份額。鑒于此，公司正在積極完善市場布點。

⒊眾興菌業決定，在食用菌工廠化生產成熟的品種里，積極開拓發展新的生產品種，如雙孢菇、杏鮑菇、蟹味菇等。陶軍認為，我國食用菌生產由木腐菌到草腐菌的轉變是必然趨勢，草腐菌中的雙孢蘑菇生產以其成熟的工廠化生產設備和生產技術，廣闊的市場銷路，以及雙孢菇豐富的人類營養來源，雙孢菇生產必將成為我國食用菌生產的新寵。現在，眾興菌業正在積極進行考察論證，以期盡快完成新的建廠布點，實現新的跨越。

⒋積極拉長食用菌生產鏈條，在保障食用菌市場份額占有率的情況下搞好食用菌精深加工，做成食用菌即食食品、藥品、保健品等，實現新的產業提升，真正實現產業鏈條的延伸。

站在卦臺山顛，聽臺下渭水秋聲，眺一川山形水脈，思羲皇隆德圣心，頗能啟人發古往今來、天地悠悠之感懷。我相信，眾興菌業以其天時地利人和之優勢，必將得到輝煌發展；眾興菌業的美好愿景，必將得以順利實現。