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    記者近日在永川區仙龍鎮牛門口村何家灣村民小組看到這樣一幕：新引進的一家龍頭企業，竟像種植蔬菜一樣栽培蘑菇，開廂、覆草、大棚……這讓當地的農民大開眼界。
    這個蘑菇栽培基地總計40多畝，是重慶蕊福農菌業有限公司兩個月前從農民手里承包過來的。記者采訪時，技術人員正在田里下菌種，像種蔬菜一樣的新技術引來當地村民圍觀。  “過去一般都是用菌包栽培蘑菇，像這樣在田里直接栽培，還是第一次看到。”村民們好奇地說。
    基地正在栽培兩種蘑菇，一種是大球蓋菇，一種是雙孢蘑菇。兩種蘑菇的栽培方法大致相同：先是按照廂面0.7米、溝面0.6米、廂高0.3米規格開廂，然后再在廂面覆蓋營養基，再點菌種、蓋棚、覆膜。
    但兩種蘑菇所使用的營養基則有所不同：大球蓋菇所用營養基由鋸末、谷慷、秸稈等按一定比例均勻混合而成，下菌種前還經過了消毒、殺菌、發酵等工序；雙孢蘑菇則全部使用堆漚過的稻草作原料。
    公司技術員葉樹章告訴記者，這種技術叫蘑菇大田栽培技術，目前在成都大邑縣已廣泛使用，在重慶還是第一次推廣。
    他說，跟傳統的菌包栽培技術相比，蘑菇大田栽培技術主要有兩大優勢：一是不受生產場地限制，在大田就可栽培，而不是像傳統栽培方式那樣，主要在洞子里、室內或林下栽培；二是節省人工成本和原料成本，省去了菌包裝袋的工序，平均成本降低了30%。
    這種蘑菇栽培技術帶來的經濟效益，也遠遠高于傳統技術。葉樹章說，以種一畝雙孢蘑菇為例，大概需要5000公斤稻草作原料，總共可生產出2500公斤蘑菇，按照每公斤8元的收購價，可實現2萬元銷售收入。除去成本，每畝利潤至少在1萬元以上。
    另外，大田在明年4月收完蘑菇之后，土地肥沃，還可種一季茄子、苦瓜、黃瓜等蔬菜，形成“菇-菜”種植方式，帶來的經濟效益就更高。
    公司負責人王螢說，相比傳統蘑菇栽培技術而言，大田栽培技術工序更簡單，農民更易掌握，所以更容易推廣。他們將以該基地為示范，按照“公司+農戶”模式，帶動農民一起做大蘑菇產業。