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    食用菌產(chǎn)業(yè)是龍泉市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，近三年連續(xù)豐產(chǎn)又豐收，已成為對該市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)最大、與農(nóng)民利益關(guān)聯(lián)度最高、增產(chǎn)潛力最大、競爭力最強(qiáng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
    今年，全市生產(chǎn)代料黑木耳1.5億袋,菌棒成活率達(dá)90%以上,是有史以來最高的一年，目前, 黑木耳市場價格在60-64元/公斤，耳農(nóng)們已將發(fā)菌完好的菌棒陸續(xù)排放到耳場，耳棒上長滿了小耳片，到處洋溢著豐收的喜悅。
    一、指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)栽培，提高菌棒成活率。龍泉市農(nóng)業(yè)局、市食用菌辦公室在充分了解今年生產(chǎn)情況后，科學(xué)分析產(chǎn)業(yè)形勢，把食用菌技術(shù)培訓(xùn)放在工作第一位。通過電視講座、科技下鄉(xiāng)、下村培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)、印發(fā)資料等形式為農(nóng)民傳授食用菌科學(xué)栽培技術(shù)。到目前為止，已在《農(nóng)技課堂》向全市授課7期，奔赴行政村舉辦技術(shù)培訓(xùn)班15期，農(nóng)戶受訓(xùn)率達(dá)到95%以上，并通過送科技下鄉(xiāng)、接待來電來人咨詢等方式，熱情為農(nóng)民解決生產(chǎn)中的疑難問題，發(fā)放《黑木耳安全生產(chǎn)手冊》10000余冊，《黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式圖》500余份，其它技術(shù)資料3000多份，做到“一村一模式圖、一戶一手冊”。由于技術(shù)輔導(dǎo)工作做得早、準(zhǔn)、細(xì)，全市黑木耳菌棒平均成活率高達(dá)90%以上。
    二、引導(dǎo)菌棒集約化生產(chǎn)，提高菌棒質(zhì)量。今年，龍泉市新建20家食用菌菌棒集約化加工廠，采用“菌棒工廠化生產(chǎn)+分戶出菇管理”的模式，改變了該市食用菌產(chǎn)業(yè)中生產(chǎn)方式落后、組織化程度低、生產(chǎn)設(shè)施簡陋、機(jī)械化水平低等弱點(diǎn)。為促進(jìn)該模式快速有效推廣，農(nóng)業(yè)局高度重視此項工作：每月組織召開一次菌棒加工廠負(fù)責(zé)人座談會，互相交流經(jīng)驗；定期針對各生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高技術(shù)水平；編寫、印發(fā)生產(chǎn)技術(shù)資料，促進(jìn)安全生產(chǎn)；深入各生產(chǎn)加工點(diǎn)現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，督促規(guī)范操作；引導(dǎo)各加工廠建立原輔材料來源和菌棒銷售臺帳制度，減少生產(chǎn)糾紛。在各級政府、部門的努力下，菌棒加工廠的出現(xiàn)實現(xiàn)了菇農(nóng)更省力，生產(chǎn)規(guī)模更大，質(zhì)量更安全，資源更節(jié)省，環(huán)境更優(yōu)美的目標(biāo)。
    三、開展食用菌質(zhì)量安全周活動，提高食用菌安全生產(chǎn)水平。為全面提高全市人民農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，確保食用菌質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全，龍泉市于9月19日至9月25日在全市范圍內(nèi)開展食用菌質(zhì)量安全宣傳周活動。此次宣傳周活動采取了“10個一”形式，即：一份通告、一場現(xiàn)場會、一臺電視講座、一份責(zé)任書、一批產(chǎn)業(yè)農(nóng)技員、一輛宣傳車、一份報紙、一個平臺、一次行動、一條短信等宣傳形式，在全市特別是食用菌重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)、基地等開展現(xiàn)場咨詢、現(xiàn)場指導(dǎo)。現(xiàn)場觀摩會后，黑白膜覆蓋抑制雜草技術(shù)、“薄膜+稻草”覆蓋抑制雜草技術(shù)得到快速推廣，有效促進(jìn)了全市食用菌安全生產(chǎn)。
    四、示范推廣廢棄菌棒的循環(huán)利用技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。為解決食用菌生產(chǎn)與環(huán)境的矛盾，農(nóng)業(yè)局積極引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社將黑木耳生產(chǎn)后的廢棄料重新利用于機(jī)制炭的生產(chǎn)，循環(huán)利用于毛木耳、竹蓀等生產(chǎn)，改善了農(nóng)村的生產(chǎn)生活環(huán)境，降低了生產(chǎn)成本，提高了資源利用率，并積極開展利用象草、杉木屑等替代闊葉林木屑栽培黑木耳研究。