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    據福建省漳州市農辦獲悉，“南盛杯”中國蘑菇烹飪大賽將于11月21日-22日在漳州市市區大潤發廣場舉行。全市各大知名酒店的主廚將云集獻藝，制作多款精美的“蘑菇盛宴”，展示廚藝風采。
    “南盛杯”中國蘑菇烹飪大賽是第五屆中國蘑菇節的重要活動之一，由中國蘑菇節組委會主辦、漳州市人民政府農村工作辦公室承辦。活動主題為“時尚·美食·健康”，旨在進一步提升我市食用菌的知名度，打造綠色健康品牌，擴大食用菌消費市場，促進我市食用菌產業又好又快發展。
    來自11個縣（市、區）烹飪協會、漳州賓館、薌江酒店、漳州大酒店等20多家餐飲單位將各組織一支代表隊，每支代表隊選派主廚1名、助手1名參賽。組委會將提供杏鮑菇、雞腿菇、真姬菇、袖珍菇、白玉菇、豬肚菇、金針菇、草菇、白背木耳、蘑菇罐頭等十種菇作為烹飪食材，選手任選兩種為主料，按照“酒店菜”和“家常菜”兩個系列做二道佳肴。
    根據大賽的相關規定，參賽熱菜品種應能表現刀工技術和烹調技巧，以味、質為主，講究營養、衛生，體現色、香、味、質、養俱佳。比賽禁止使用國家規定的保護動物原料和人造色素,違者將取消參賽成績。屆時，比賽現場將有多位中國烹飪大師、國家一級評委，按照味感、質感、觀感、營養衛生、創意等五部分對參賽作品進行評分和點評。大賽最終評選“酒店菜系列”和“家常菜系列”,各一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、優秀獎若干名，并為參賽代表隊頒發獎牌、證書。