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    農(nóng)產(chǎn)品多元化，以不同產(chǎn)品的產(chǎn)銷節(jié)奏，來(lái)平緩菜市的波動(dòng)幅度，這是上海菜價(jià)調(diào)控的一條思路。據(jù)悉，上海在加大綠葉菜等新鮮蔬菜品種生產(chǎn)規(guī)模的同時(shí)，也在提高食用菌產(chǎn)品的比重，以工廠化的手段新建菌菇生產(chǎn)項(xiàng)目。
    上海農(nóng)產(chǎn)品的本地化生產(chǎn)，走的是規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的路子。最新投產(chǎn)的上海光明森源生物科技公司，就是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的一家工廠化食用菌生產(chǎn)企業(yè)，可年產(chǎn)７０００噸優(yōu)質(zhì)菌菇產(chǎn)品，首批近５００噸產(chǎn)品可在明年春節(jié)前上市供應(yīng)，一定程度上充實(shí)春節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)，有效平抑菜價(jià)。
    據(jù)相關(guān)專家介紹，以往國(guó)內(nèi)食用菌的種植，存在一個(gè)突出問題，就是以分散農(nóng)戶種植為主，設(shè)施設(shè)備水平不高，栽培技術(shù)與生產(chǎn)管理不配套。大城市要把菌菇納入“菜籃子”工程，并實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的本地化，必須走工廠化的路子，才能在品種選擇、菌種生產(chǎn)、栽培、貯藏、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)做到標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量安全的全程監(jiān)控，才能保證生產(chǎn)供應(yīng)的固有節(jié)奏，成為平抑菜價(jià)的有效支撐。