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    11月22日，第五屆中國蘑菇節在漳州開幕，現場簽約7項目，成交金額8.9億元，來自歐美、日本、韓國、新加坡、我國臺灣等10個國家和地區，600多名菇界專家、學者、企業界代表見證了這一時刻。與此同時，“海峽兩岸食用菌交易中心”正式落戶漳州海峽農博匯。
    作為農博會.花博會的重要活動內容，中國蘑菇節從2007年起，已在漳州市成功舉辦四屆，為國內外食用菌產業搭建起信息和商貿交流的平臺，已成為亞洲地區規模最大的國際性食用菌行業盛會。透過這樣的盛會，漳州蘑菇產業未來幾年內的發展方向，也逐漸清晰。
    開幕式上，福建東方食品集團有限公司、福建綠寶食品集團有限公司等幾家企業現場簽約，7個項目共吸金8.9億元。借助這次蘑菇節，福建綠寶食品集團完成他們的一樁心愿，那就是與日本田中技研工業株式會社簽約。福建綠寶食品集團的陳偉副總經理說，日本的瓶栽杏鮑菇技術以及生產設備，都屬于世界先進水平，而綠寶集團有意于做全產業鏈的工業化生產，因而投擲近億元引進新技術、新設備，將投產于杏鮑菇的瓶栽技術，完成杏鮑菇從“袋栽”向“瓶栽”方式的轉變，瓶栽技術生產的菇型不但大小適中，更符合家庭消費，而且瓶栽勞動力的成本投入也會比較低。據他透露，這些設備都是智能化的，還有機器人在幫忙操作。
    “用工業做農業，提高產品的附加值?！标悅フf，項目簽訂后，預計明年可以完成投產，屆時他們生產的杏鮑菇個頭小、口感好，適合居家實用的杏鮑菇，將可以進入千家萬戶。
    本屆蘑菇節設立食用菌展區面積達1500平方米，設置主形象區及菇類產品展區共73個展位，共有1000多名客商報名參會，其中來自我國的臺灣、香港地區100多人，美國、法國、澳大利亞、荷蘭、波蘭、立陶宛、日本、韓國、馬來西亞、敘利亞等國家90多人。另外，蘑菇節期間還同時舉辦2011中國食用菌工廠化栽培及食品安全培訓會、杏鮑菇雙孢菇專題圓桌會議、海峽兩岸菇類產業聯誼會、中國蘑菇美食烹飪大賽、漳州食用菌產業參觀考察、地方特色產品展等多項配套活動。