黑龍江:系列化服務促使東寧縣食用菌產業健康發展
發布時間:2011-12-15
來源:中國食用菌商務網
近年來黑龍江省東寧縣黑木耳產業呈現良好發展態勢,究其原因,得益于政府扶持、技術創新、產業協作和切合實際的品牌宣傳等。
第一,政策引導,服務產業發展。孫永先說,近年來東寧縣一直把發展黑木耳產業作為縣域經濟發展的核心,為解決黑木耳種植、加工等產業環節遇到的困難,東寧縣先后出臺了多項優惠政策,投資建設了13個標準化示范園區,投資5000多萬元建成4個食用菌研究所、1個國家示范園區、22個標準化生產基地。同時,還協調金融機構低息信貸1億元扶持菌農生產,設立200萬元技術創新經費,用于開展新技術新品種的試驗示范。值得一提的是,東寧縣將木耳專家破格引入到公務員隊伍,解除了專家的后顧之憂,留住了寶貴人才。
第二,實踐探索和技術創新。在經歷野生采集、伐木堆積采耳、木段種植采耳等幾種初始生產階段后,東寧縣經不斷進行技術摸索,先后成立了4家食用菌研究所,自主研發了十余個優質菌種,創新出人工袋料栽培、次野生栽培、春耳秋作、越冬栽培等多項技術,使木耳生產實現了一季向多季、一次采收向多次采收轉變。此外,東寧縣還制定標準,改進了拌料機、裝袋機、刺孔機、裝料袋等制造工藝,使制菌機械和原材料更加適合生產的需要。目前,東寧縣的黑木耳相關技術已開始向國內其他地區輸出,全國已有9個省、44個縣使用了東寧縣無償提供的新技術。
第三,市場拉動,建成全國最大黑木耳市場。在市場建設方面,東寧縣2001年投資2200萬元,建成了全國最大的綏陽黑木耳批發大市場。綏陽林業局黨委書記劉書賓說,綏陽黑木耳批發大市場的營銷網絡現已輻射至全國所有省份,并遠銷俄、日、韓、東南亞等國家,2010年木耳交易量突破12萬噸,超過全國總量的一半。批發市場在促進商品轉化的同時,也拉動了區域黑木耳產業的快速發展。
第四,社會分工與產業協作。為做大做強黑木耳產業,東寧縣推進黑木耳產業各環節的社會化分工,除在銷售環節完善大市場、加工環節建設加工園區外,在原材料供給環節,發展了77個鋸末加工廠、32家菌需商店、16個草簾編織廠,所需原料均由專業公司和經紀人從黑龍江省各地以及俄羅斯購進,不但降低了成本,提高了資源利用率,還避免了菌農因各自為戰而帶來的原材料市場混亂。在生產環節,從壓塊、滅菌、打孔、植菌、培養,種植、采收、晾曬,再到原耳流進市場都有配套企業進行專業化服務,不但提高了生產效率,保證了產品的品質和標準,增加了經濟效益,還帶動了其它行業的發展。在廢棄料處理環節,建成多家有機肥和木質煤生產企業,年生產有機肥3000噸、木質煤1000噸,形成了產業循環。
第五,品牌宣傳和會展營銷。孫永先說,圍繞"樹立一個品牌,帶動一個產業,拉動一方經濟,致富一方百姓"的總體思路,東寧縣成功注冊了"綏陽耳"等品牌,并在生產、加工銷售等環節不斷樹立品牌形象,隨著質優價廉的東寧木耳走進千家萬戶,"綏陽耳"等品牌已獲得業內認可。為進一步放大品牌效應,東寧縣先后舉辦了"黑木耳節"、食用菌新產品新技術展銷會等會展營銷活動,并創辦了"中國黑木耳網"進行"線上推廣"。
發展遭遇難題 潛力有待釋放
黑龍江省林業廳食用菌產業發展專題調研組專家調研發現,雖然東寧縣黑木耳產業取得了長足發展,但也存在森林資源消耗大,原料供應緊張;企業規模偏小,難以實現集群發展;精深加工不足,產品附加值偏低;市場結構不盡合理,惡性競爭普遍存在等突出問題。發展挖潛需要做好如下方面的工作:
一是推廣原料替代,降低資源消耗。調研組專家高明說,東寧縣每年黑木耳栽培需消耗150萬立方米木屑,約合10萬立方米木材,隨著全省林木資源保護力度的不斷加大,特別是天然林保護二期工程的實施,黑木耳栽培原料供給日趨緊張,目前影響已顯現。實驗證明玉米芯、亞麻稈等都可以做為木屑的替代材料,而且這些材料的含糖量更高,完全可以保證黑木耳的品質。如加大示范推廣,不但可以節約大量木材,緩解生產原料短缺,還可以增加農民收入。
二是培育產業龍頭,促進集群發展。調研組專家劉振罡說,傳統的家庭分散型、小規模粗放型生產方式目前在黑木耳栽培生產中占有相當大的比重,絕大多數為耳農散戶作業,生產規模和效益偏低。亟須培育一個或幾個黑木耳生產航母級企業,并做好相關配套,把龍頭企業的拉動、輻射、集約效應最大化,形成黑木耳產業集群,增強行業影響力。
三是發展精深加工,提高產品效益。據調研組統計,東寧縣所產黑木耳86%是以原干的形式銷往各地,其它14%也只是粗淺的物理加工,分選、干制和壓塊,附加值較低,制約了菌農收入、企業獲利和政府稅收。目前國內國際市場上以木耳為主要原料的產品很多,如木耳糖、木耳糕、膨化食品、美容面膜、木耳精素等,發展精深加工的潛力很大。
四是整合規劃市場,避免惡性競爭。根據調查,除東寧縣綏陽黑木耳大市場外,黑龍江省還有尚志市葦河鎮、海林市山市鎮、穆棱市下城子鎮等5個新建的以黑木耳批發為主的市場相繼啟動,市場密度目前已經超出產業發展需求,必須要對這些市場加以整合,科學布局,避免造成惡性競爭局面。
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