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    初冬的燕山處處散發著寒意，走進河北省平泉縣臥龍鎮八家村利達食用菌專業合作社，雖不見往日工人們裝載香菇的忙碌場面，但辦公室里10多個工作人員正忙得不亦樂乎，有的熟練地撥打算盤，有的細心地填寫銷售報表、核對收入，收獲的喜悅洋溢在臉上。
    “今年香菇大豐收，來這兒收香菇的福建、上海等地客商明顯增多，整個收獲季節客商們都在我們這兒常住。適逢市場價格好，每斤能賣到9元左右。”利達食用菌生產合作社理事長王紅說。
    據了解，近年來，河北省平泉縣大力發展以香菇為主的食用菌產業。在長期的銷售中，該縣建立了完善、順暢的市場銷售網絡體系，使平泉香菇產品常年供應國內外市場，成為走俏全國的健康食品。該縣在京津和華東、華南、華北、東北等地40多個大中城市建立了銷售網點，占據了北方市場的大部分份額，成為國內香菇市場價格形成中心，同時，還出口到日本、美國、韓國、新加坡、澳大利亞等20多個國家和地區，年出口創匯近2000萬美元。
    為什么說平泉香菇是健康食品？“最大的秘訣是采用有機種植、標準化生產?！焙献魃绫O事長高樹滿介紹說，在種植過程中，實行無害化防控措施，不使用任何農藥，同時對原料采購、栽培袋生產、出菇管理、出庫入庫、產品銷售、培訓等生產各個環節進行詳細登記，建立檔案，實現可追溯。
    平泉地處燕山山脈，年平均氣溫7.3℃，年降水量550毫米，寒冷期長，雨量集中，日照充足，四季分明，晝夜溫差大，屬大陸性季風氣候，非常適合香菇等菌類生長。同時，境內平泉縣水資源豐富，水質良好，無污染，符合香菇無公害生產的要求。
    平泉香菇的種植已經有30多年的歷史，基本上形成了“六統一”的生產模式，采取統一生產規劃、技術標準、政策扶持、原料供應、技術指導、產品銷售、分戶生產管理的“六統一分”生產模式，確?！捌饺愎健毕盗挟a品實現優質、高效、綠色、安全。
    “平泉香菇菇質密實，肉厚、柄短，口味純正，在國內外市場備受青睞，特別是生產與南方錯季的香菇，很有市場競爭力。這次農產品(10.97,0.00,0.00%)交易會上，成功與5家公司簽訂了近1000噸的購銷合同?！眲倕⒓油甑诰艑弥袊鴩H農產品交易會的平泉縣食用菌辦公室副主任李忠民介紹說。
    為確保香菇品質的進一步提升，該縣注重與農業部農業區劃研究所、中國農業大學等科研機構和高校建立密切的合作關系，引進新品種，研發新技術，推廣地栽香菇栽培、香菇免割保水膜、無害化防控等新技術，大大提高了平泉香菇的科技含量。有了科技支撐，平泉香菇的價格實現了翻番，生產規模也實現了跨越發展。
    平泉縣通過產業集聚、龍頭帶動、科技支撐、政策扶持等措施，有效助推了香菇產業朝“種植規?；?、生產標準化、銷售市場化”方向發展。目前，全縣共有香菇生產基地1.5萬畝，年產量5.5萬噸，帶動5萬余人從事食用菌生產，從業農民年人均增收4500多元。
    2010年8月，平泉縣利達食用菌專業合作社根據農業部《農產品地理標志管理辦法》的規定要求，申報了“平泉香菇”農產品地理標志認證。經過農業部專家評委會的初審、評審和公示，今年3月，“平泉香菇”被授予農產品地理標志登記證書。平泉香菇已經成為叫響海內外的名片，聲名遠播。