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    連日來(lái)，孟村回族自治縣宋莊子鄉(xiāng)許村的于增民成了村里的大忙人，不少村民來(lái)找他探討食用菌種植經(jīng)驗(yàn)，而他自己正忙著種植靈芝。

    31歲的于增民自2007年開(kāi)始率先在當(dāng)?shù)匕l(fā)展食用菌種植，并適應(yīng)市場(chǎng)需求，不斷培育新品種，還借鑒外地經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)了林下種植模式，不僅管理簡(jiǎn)單，還增加了效益。通過(guò)幾年發(fā)展，現(xiàn)在他種植食用菌面積達(dá)到90多畝，年純收入超百萬(wàn)元。

    白手起家 種菌路上艱難多

    “要致富，就不要怕失敗。”談起自己種蘑菇的經(jīng)歷，于增民頗為感慨。在發(fā)展食用菌之前，他在縣里的彎頭企業(yè)打工。

    “打工時(shí)，自己曾夢(mèng)想能建一個(gè)彎頭生產(chǎn)公司。看到公司銷(xiāo)量很大，但資金回收困難，每年都有大批資金在外‘壓’著，俺就變了主意。偶然的機(jī)會(huì)，接觸到食用菌，發(fā)現(xiàn)它利潤(rùn)空間大，都是現(xiàn)錢(qián)交易，就想試試看，沒(méi)想到從此一頭扎進(jìn)去了，而且越干越大。”于增民說(shuō)。

    開(kāi)始種植食用菌，對(duì)于積蓄不多的于增民來(lái)說(shuō)，顯得異常艱難。籌款、找場(chǎng)地、購(gòu)菌種……那些日子里，于增民沒(méi)有睡過(guò)一個(gè)好覺(jué)，直到大棚落地才松了一口氣。

    大棚建起來(lái)了，可麻煩事又來(lái)了。種菌對(duì)技術(shù)要求較高，可于增民沒(méi)接觸過(guò)這一行，但他有一股拼勁。他買(mǎi)回菌種，認(rèn)真研究，仔細(xì)種植，在發(fā)菌的日子里，幾乎一天24小時(shí)都呆在棚里，生怕有一絲疏忽。當(dāng)看到一道道菇墻上長(zhǎng)出了一朵朵平菇，他所有的疲勞和擔(dān)心都一掃而光。

    頭一年的效益不錯(cuò)，不到1畝的棚，賺了1萬(wàn)多元。見(jiàn)到效益，于增民有了信心，為了使蘑菇種植更上一層樓，他把目光瞄上了具有發(fā)展?jié)摿Φ恼湎∈秤镁⒀邪l(fā)新品種。從第二年起，他每年都擴(kuò)大種植面積，發(fā)展靈芝、白靈菇等高端產(chǎn)品。

    不斷創(chuàng)新 新品種受追捧

    “這是什么菌啊？長(zhǎng)得像菜花，以前都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。”記者剛走進(jìn)于增民的大棚，就發(fā)現(xiàn)了“新鮮物”。

    “這是俺自己研究的新品種，叫玉冉，是一種食用和藥用價(jià)值都很高的食用菌。其菇體類(lèi)似菜花、肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，是市場(chǎng)上的緊俏產(chǎn)品，主銷(xiāo)北京和海南，目前的售價(jià)每公斤180元，供不應(yīng)求。”于增民說(shuō)。

    于增民介紹說(shuō)，一個(gè)優(yōu)秀的菌種，也就“輝煌”4至5年，因?yàn)樾б婧茫蠡飺屩N，會(huì)造成集中上市，從而壓低了價(jià)格。以白靈菇為例，頭幾年的價(jià)格達(dá)到每公斤100至120元，甚至140至160元，而今年春節(jié)過(guò)后最低的價(jià)格降到每公斤10元。

    了解到食用菌市場(chǎng)規(guī)律，于增民聘請(qǐng)了3名技術(shù)員，并經(jīng)常邀請(qǐng)食用菌專(zhuān)家過(guò)來(lái)講課，自2010開(kāi)始培育新品種。經(jīng)過(guò)兩年的努力，他們培育成功了玉冉食用菌，并得到了市場(chǎng)的認(rèn)可。

    雖然玉冉品種的效益可觀(guān)，可于增民沒(méi)有滿(mǎn)足，他一邊擴(kuò)大玉冉的種植面積，一邊還在培育更優(yōu)秀的品種。在種植玉冉、靈芝、白靈菇等高端產(chǎn)品的同時(shí)，他還利用培育這些產(chǎn)品剩下的原料，種植上雞腿菇、秀珍菇等市場(chǎng)熱銷(xiāo)品種，做到一年四季都有菌種銷(xiāo)售。

    林下種植 生態(tài)環(huán)保效益高

    走出菌棚，于增民又領(lǐng)記者來(lái)到了林地。筆直茂盛的速生楊樹(shù)與淺藍(lán)色的食用菌大棚相互依存。在發(fā)展食用菌過(guò)程中，他借鑒外地經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)了林下種植模式。

    “樹(shù)木吸收二氧化碳，呼出氧氣，食用菌吸收氧氣，呼出二氧化碳；樹(shù)木遮陰，食用菌喜陰；食用菌的水分可滋養(yǎng)樹(shù)根，菌渣是樹(shù)木的好肥料。”于增民說(shuō)。

    與傳統(tǒng)的食用菌栽培技術(shù)相比，林地種蘑菇，一方面利用了林地特有的陰涼潮濕的生長(zhǎng)環(huán)境，有效降低了食用菌栽培設(shè)施投入生產(chǎn)成本，提高了食用菌的品質(zhì)，非常適合規(guī)模化生產(chǎn)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了錯(cuò)季上市，緩解了夏季食用菌產(chǎn)品短缺與市場(chǎng)需求旺盛的矛盾，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀(guān)；另一方面，林木又借助了菌棒中的養(yǎng)分、水分，既不用打農(nóng)藥，也不用施肥料，降低了林木養(yǎng)護(hù)成本，是一舉兩得的好事。

    于增民介紹說(shuō)，以林下栽培雞腿菇為例，第一批，林下套種時(shí)間3至6月；第二批，林下套種時(shí)間8至11月。接種后菌棒無(wú)需再次套袋，直接并排碼放，最后用塑料薄膜整體覆蓋，子實(shí)體長(zhǎng)出地面后，經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮。1畝地能種1萬(wàn)多個(gè)菌棒，單棒均產(chǎn)達(dá)1.4斤。眼下，雞腿菇的市場(chǎng)價(jià)格在每公斤4.8元左右，扣除成本，每棒的純收益在0.9元左右，每畝地純賺七八千元沒(méi)問(wèn)題。

    村民看到于增民種植食用菌有了效益，紛紛向他來(lái)請(qǐng)教種植技術(shù)。于增民看大伙的種植熱情很高，在2010年成立了久農(nóng)食用菌專(zhuān)業(yè)合作社。今年，鄉(xiāng)黨委政府、村兩委把食用菌種植當(dāng)成農(nóng)民的致富路，對(duì)農(nóng)民建棚給出了優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展食用菌。