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　　福建永安市青水畬族鄉青水畬族村村民王茂富種植的5000平方米食用菌大棚內，該鄉農技干部鐘燕飛正在對王茂富遇到的技術難題進行現場指導。針對姬松茸冒蕾時會發黃的問題，鐘燕飛詳細作了記錄，并表示將請該市的食用菌專家幫忙解決這個影響產量和質量的問題。

　　青水畬族村中村自然村海拔760米，水源豐富，水質清凈，種植姬松茸原料資源十分豐富。該鄉充分發揮區域和資源優勢，重點發展特色蔬菜品種，全力打造優質蔬菜品牌，全鄉年種植玉米1萬畝、煙葉1萬畝，其玉米桿、煙桿等廢棄物以及林沿地帶大量的五節芒都是栽培姬松茸最省工省本的原料。2011該村王茂富等3位村民成立永安市富強食用菌開發有限公司，與莆田客戶合作，投資20多萬元，示范栽培姬松茸2000平方米，實現產值16萬元，一季收回基地建設成本；示范栽培蘑菇3000平方米，現已進入采收期，以10元/公斤銷售，預期產值30萬元。通過2011年項目技術的示范，2012年輻射帶動該鄉代用料栽培食用菌10萬平方米，農戶200戶，食用菌產值600多萬元，項目純收入200多萬元，玉米桿、煙桿利用率達到70％以上。

　　據悉，在食用菌生產中，一方面采用組織規模化生產，來降低生產成本，提高生產總量，提高農戶的生產效益，另一方面引導農戶進行工廠化栽培，利用設施設備生產出高品質的一些食用菌產品提高產業效益。目前，永安市食用菌產業發展取得了明顯成效，發展勢頭良好，市場投放量連年增長，并且成為災害天氣時的儲備菜，全年的鮮菇產量達1.42萬噸，產值9000萬元。