發布時間:2012-04-18
來源:中國食用菌商務網
4月12日,靈寶市大王鎮的劉華蘭女士向三門峽日報反映,她在該鎮鄉間采集到了數量較多的野生羊肚菌。羊肚菌在食用菌中較為珍貴,具有較高的營養價值和藥用保健功效。第二天,記者立即趕往大王鎮,見到了劉華蘭女士和她采集的羊肚菌。
劉華蘭今年54歲,是河南省食用菌高級技師,被聘到大王鎮擔任總技術員已有11年。見到記者,劉華蘭趕緊將其采摘的一大堆羊肚菌攤開展示(如圖①),并講述了發現這些“寶貝”的經過。
4月9日,劉華蘭到該鎮各村菇農家中指導食用菌管理技術。上午10點左右,在重王村楊斌、孟海琴夫婦的菇棚里查看袋料香菇出菇情況時,她在菇架最底層的一袋香菇下猛然發現了3個羊肚菌。“羊肚菌屬子囊菌類,一出就是一大堆。”劉華蘭高興地說。憑著多年的經驗,她在周圍仔細查看,果然又發現了許多。她將較大的羊肚菇采摘下來,共有60余個,稱稱竟有1公斤多。
劉華蘭拿起幾個羊肚菌向記者介紹,羊肚菌因形似羊肚而得名,又稱羊肚蘑、羊肝菜、編笠菌。通常為白色和灰色,尖頂、平頂和寶塔形多種形狀,尤以白色尖頂和寶塔狀最為珍貴,干菌在市場上的售價在每公斤1600元以上。
隨后,記者跟隨劉華蘭來到了楊斌、孟海琴夫婦的香菇養殖地,菇棚內和菇棚周圍的土墻及地面陰濕處,仍然有不少零星的羊肚菌及菌根(如圖②)。
“在國內,羊肚菌只是用來做菜、做湯食用,出口到歐美、日本、韓國后,一般都將其粉碎入藥。”劉華蘭說,羊肚菌性平,味甘寒,有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效,另外還具有強身健體、預防感冒,增強人體免疫力、抑制腫瘤等功效。據測定,羊肚菌至少含有維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等對人體有益的元素,其營養價值可與牛乳、肉和魚粉相媲美。因此,國際上常稱它為“健康食品”之一 。
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