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    本網訊（記者 陶靜）近日，《海峽都市報》報道福建查獲大量致癌金針菇，一時間令人“談菇色變”。記者今天從北京食用菌主要集散地新發地批發市場了解到，目前該市場尚未發現“致癌金針菇”，食用菌鮮品銷售正常。記者電話連線了北京幾家大型超市，相關負責人表示，超市或物流中心都配備了食品安全檢測實驗室，對食用菌熒光劑含量、亞硝酸鹽含量、農藥殘留等已成為日常檢測常態項目，如果發現問題產品將不會上架銷售，所以提請消費者可放心購買。
    記者就報道中提到的“工業檸檬酸”采訪了相關專家，專家表示，市場上銷售的鮮品和鹽漬品基本上不使用檸檬酸。在制作金針菇罐頭的初加工中的確會使用到檸檬酸，但用量非常少，約0.1%~0.2%，即便使用工業檸檬酸代替食用檸檬酸，降低的成本也非常有限，同時破壞了金針菇品質，影響產品價格。因此正規的金針菇企業都不會做這種“搬石頭砸自己腳”的事情。
    中國農業大學某食品專家表示，“致癌金針菇”的說法并不準確。金針菇本身不僅不會致癌，而且是很好的抗癌產品。金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。