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    食用菌深加工助力海天草菇醬油為烹飪屆“紅燒上色醬油的一面旗幟”

    發布時間：2012-08-15

      來源：中國食用菌商務網

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        本網訊 （記者 陳彥）中國著名商標品牌“海天草菇老抽”應該是家喻戶曉。海天草菇老抽，通過在優質老抽中加入新鮮草菇原汁、通過陽光露曬濃縮而成，海天醬油在原有的豉香基礎上，具有獨特的菇型香氣，并且草菇中的鮮味物質更增加了老抽的提鮮功能，使得草菇老抽在菜肴增色添鮮上獨樹一幟，遙遙領先于其它傳統老抽產品，被烹飪界視為“紅燒上色醬油的一面旗幟”。
        我國的食用菌深加工在我國早已起步，但是多年來通過深加工轉化的數量并不多，食用菌深加工獲得的名牌產品或者說影響力很大的品種也不多；深加工企業獲利豐厚除影響很大的安惠外，并不多見，食用菌深加工的高科技產品也較少；對食用菌的有效成分展開深入研究的還沒形成高潮，總之食用菌深加工的發展還有很大的空間。

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